Ớt chuông nhồi couscous chua ngọt

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 379, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa G., protein 22 G., carbohydrate 43 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Để bữa tối lành mạnh hơn, món ăn ngon miệng này thay thế cơm truyền thống bằng couscous nguyên cám và thêm một chút phô mai asiago để tạo lớp vỏ mềm, thơm ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 củ cà rốt cỡ vừa, cắt thành dải
2 cọng cần tây, cắt thành dải
1 củ hành tím lớn, thái hạt lựu
1,5 muỗng canh dầu ô liu
230 g thịt bò xay nạc
2 muỗng canh cộng thêm 4 muỗng cà phê tương cà chua
1/3 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ, thì là, hoặc hỗn hợp cả hai.
1/3 cốc nho khô loại ít béo
2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
Muối hạt
4 quả ớt chuông, màu đỏ, vàng, cam, xanh lá cây hoặc nhiều màu (cắt đôi và bỏ hạt)
1/2 cốc couscous nguyên cám
3/4 muỗng canh phô mai Asiago bào vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà rốt, cần tây, hành tím, thịt bò xay, tương cà chua, rau mùi tây, nho khô, giấm rượu, ớt ngọt, ngũ cốc couscous, Phô mai Asiago

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C/430°F. Cho cà rốt, cần tây và hành tím vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn đến khi thành từng miếng lớn.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho rau củ đã thái nhỏ vào và xào, đảo thường xuyên, cho đến khi rau củ chuyển màu vàng nâu và mềm, khoảng 8 đến 10 phút. (Nếu hỗn hợp bắt đầu dính, thêm một ít nước.) Cho thịt bò xay và 4 muỗng cà phê tương cà vào, đảo đều và tán nhỏ thịt bò, cho đến khi thịt chín vàng, khoảng 4 phút. Thêm 1/2 chén nước, rau mùi tây, nho khô, 1 muỗng canh giấm và 3/4 muỗng cà phê muối. Đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi hầu hết nước được hấp thụ hết và tạo thành nước sốt, khoảng 1 phút. Để nguội một chút.

Trong khi hỗn hợp đang nguội, trộn ớt với 1/2 muỗng canh dầu còn lại trong một bát dùng được trong lò vi sóng. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và quay trong lò vi sóng cho đến khi ớt mềm, khoảng 10-12 phút. Cẩn thận gỡ bỏ màng bọc và đổ bỏ phần nước.
Trộn đều couscous vào hỗn hợp thịt. Ở đáy một khay nướng lớn, cho 2 muỗng canh tương cà còn lại, 1 muỗng canh giấm và 3/4 cốc nước vào.
Cẩn thận đặt các quả ớt đã cắt mặt lên trên vào khay nướng, rồi cho nhân và couscous vào bên trong. Rắc phô mai lên trên. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng cho đến khi ớt mềm và nhân chín kỹ, khoảng 20-25 phút. Dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng, rưới thêm nước sốt cà chua hình thành trong quá trình nướng lên trên.

Thể loại:

công thức / Món ăn nhồi / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Thịt / Rau và nấm

Công thức tương tự