Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Gỏi cuốn mùa hè kiểu Á khác với gỏi cuốn mùa xuân phổ biến hơn ở chỗ chúng không bao giờ được chiên mà được phục vụ tươi. Mềm, trong suốt, và đầy màu sắc mùa hè cùng vị ngọt mọng nước, những cuốn này rất thích hợp làm món khai vị hoặc bữa tối nhẹ. Bún gạo đã nấu chín, húng quế tươi, bạc hà, xà lách, cà rốt bào và tôm được gói trong một lớp bánh tráng. Sự kết hợp của các nguyên liệu này tạo nên hương vị sống động tuyệt vời, và những cuốn này cũng rất no bụng. Chấm chúng vào nước chấm chua ngọt và thưởng thức hương vị châu Á tuyệt vời không gì sánh bằng.

Thành phần:

Cuộn

• 60 gram mì gạo Việt Nam hoặc Thái Lan
• 6 vòng giấy gạo
• 1/4 chén, hoặc 12 lá húng quế Thái tươi (hoặc húng quế thường), rửa sạch và để ráo.
• 6 con tôm cỡ vừa, đã luộc chín, cắt đôi.
• 0,5 cốc cà rốt bào
• 0,5 cốc, hoặc 12 lá bạc hà lớn, rửa sạch và để ráo.
• 3 lá xà lách đỏ, loại bỏ gân dày, chỉ còn lại 6 nửa.
• Nước chấm giấm, công thức bên dưới

Nước chấm giấm

• 1 muỗng canh đường
• 2 thìa cà phê nước ấm
• 1/4 muỗng canh giấm gạo
• 1 thìa cà phê tương ớt (khuyến nghị: Sriracha)
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê nước mắm hoặc nước tương hơi mặn
• 1 muỗng canh cà rốt bào nhỏ
• 1 củ hành lá, thái mỏng

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

mì gạo, giấy gạo, bột bánh cuốn chả giò, húng quế, tôm, cà rốt, bạc hà, rau diếp lá, đường, giấm gạo, Sốt Sriracha, chanh xanh, nước mắm, nước tương, hành lá

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun sôi nước và luộc bún theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt ra, rửa sạch và để nguội (khoảng 2 chén).
Bước 2
• Chia các nguyên liệu vào các bát nhỏ trước khi cuốn. Đổ nước ấm vào một bát lớn hoặc nồi. Cho bánh tráng vào nước nóng. Ngâm trong 30 giây đến 1 phút, hoặc cho đến khi bánh tráng mềm và hình vẽ gần như mờ đi. Vớt ra và đặt lên một khăn bếp sạch, hơi ẩm.
Bước 3
• Đặt 2 lá húng quế lên mép trong của bánh tráng, cách mép và hai bên khoảng 2,5 cm. Cho khoảng 1/4 chén bún gạo đã luộc lên trên. Tiếp theo là 2 nửa con tôm. Thêm 2 muỗng canh cà rốt, rồi 2 lá bạc hà. Gấp 1 lá xà lách và đặt lên trên. Gấp mép bánh tráng lên trên phần nhân và nhét xuống dưới nhân. Tiếp tục cuộn, gấp hai bên vào trong. Cuộn tròn lại và lặp lại với các cuộn còn lại, dùng khăn ẩm hoặc khăn giấy thấm dầu để cố định. Khi ăn, cắt đôi các cuộn và bày ra đĩa, úp mặt cắt lên trên, ăn kèm với nước chấm.
  
  

  Nước chấm giấm:

  
  Hòa tan đường trong nước ấm, sau đó trộn với các nguyên liệu còn lại và cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.

Số phiếu: 7