Gà cay với chuối chiên và sốt gừng dứa.

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 540, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 40 G., carbohydrate 52 G., sợi 3 G., cholesterol 124 mg, natri 897 mg, đường 29 G.

Chuối plantain ngọt là món ăn kèm hoàn hảo với gà rán giòn tan được tẩm ướp gia vị jerk cay nồng kiểu Caribbean. Để tạo hương vị tương phản hơn, hãy rưới lên món ăn nước sốt gừng dứa làm từ ớt Scotch Bonnet. Đây là một trong những loại ớt cay nhất, nhưng bạn có thể giảm bớt độ cay bằng cách loại bỏ hết hạt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng ức gà không da, không xương, mỗi miếng nặng 170g.
2 thìa cà phê gia vị jerk
1/4 cốc dầu thực vật
2 quả chuối plantain chín, bóc vỏ và cắt thành từng khoanh dày 1cm.
1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng
1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ (đã gọt vỏ)
1/2 quả ớt Scotch Bonnet, bổ đôi theo chiều dọc (châm chích hạt để giảm độ cay)
0,5 cốc giấm táo
1/3 cốc mứt dứa
2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, chuối, ớt ngọt, ớt, củ gừng, gia vị jerk, giấm táo, rau mùi, Mứt dứa

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 95°C. Rắc muối và gia vị jerk lên cả hai mặt của thịt gà. Để riêng trong khi bạn chuẩn bị chuối.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho chuối vào, dàn đều thành một lớp, và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút mỗi mặt. Vớt ra khay nướng và nêm muối. Cho chuối vào lò nướng để giữ ấm.

Cho 1 muỗng canh dầu thực vật vào chảo và đun nóng ở lửa vừa. Cho thịt gà vào và chiên đến khi vàng đều và chín kỹ, khoảng 7 phút mỗi mặt. Gắp thịt gà ra thớt và để nghỉ.
Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào chảo và tăng lửa lên mức vừa. Cho hành tây đỏ, ớt chuông, gừng, ớt và một chút muối vào. Xào, đảo đều, cho đến khi rau củ bắt đầu mềm, khoảng 2 phút. Thêm 1/2 cốc nước, giấm, mứt dứa và 1/2 muỗng cà phê muối. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa trong 3 phút. Vớt ớt ra và thêm 1 muỗng canh rau mùi.
Cắt thịt gà thành từng miếng và xếp lên đĩa cùng với chuối. Dùng muỗng thủng múc rau củ lên trên thịt gà. Rắc thêm rau mùi còn lại. Dùng kèm với nước sốt dứa.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Rau và nấm / Chim / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực vùng Caribe

Công thức tương tự