bánh mì Cuba
Số phiếu: 5
Thời gian: 3 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 3-4 chiếc bánh mì dài
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 3-4 chiếc bánh mì dài
Bánh mì Cuba - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 470 ml nước đá
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh đường
- 30 g mỡ nấu ăn
- 28 g (4 gói) men khô
- 680 g bột mì, thêm một ít nếu cần.
- Dầu bôi trơn
- Lá cọ dùng để khâu (có thể dùng loại chưa tẩy trắng hoặc có màu).
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì kẹp, bột mì cao cấp, mỡ lợn, bánh mì Cuba
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong tô của máy trộn đứng có gắn móc nhào bột, cho nước, muối, đường, shortening và men vào. Từ từ thêm bột mì cho đến khi thu được một khối bột đặc, mịn.
Cho bột vào một tô lớn đã được phết dầu và phủ khăn lên. Đặt ở nơi ấm áp và để bột nở gấp đôi kích thước ban đầu.
Trong khi đó, hãy khử trùng lá cọ hoặc dây bằng cách ngâm chúng trong nước sôi. - Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc một ít bột mì. Nhào bột cho đến khi mịn. Cho bột trở lại tô, đậy nắp và để bột nở gấp đôi kích thước ban đầu.
Chia bột thành các ổ nặng 280g. Ngay khi tạo hình xong các ổ bánh, lập tức đặt lá cọ hoặc dây dọc theo khối bột và úp ngược ổ bánh lên khay nướng, mặt có lá/dây úp xuống. Lặp lại với các ổ bánh còn lại. Để bột nở ở vị trí tương tự (mặt có lá úp xuống) trong 30 phút.
Làm nóng lò nướng đến 400°F (205°C). Nướng bánh mì cho đến khi vàng nâu, khoảng 30 phút.
Thể loại:
Công thức tương tự
