Salad đậu lăng và củ đậu kiểu Cuba với sốt giấm.

Số phiếu: 1

Cách làm món salad đậu lăng và củ đậu kiểu Cuba với nước sốt giấm.

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Salad đậu lăng và củ đậu kiểu Cuba với sốt giấm - Công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 chén đậu lăng (đã rửa sạch và phân loại)
1/4 chén củ đậu thái hạt lựu nhỏ
1 quả táo đỏ
6 muỗng canh nước
1,5 muỗng canh muối biển thô
5 muỗng canh dầu ô liu
4 tép tỏi lớn, cắt thành từng dải
1/2 thìa cà phê bột thì là
1/2 hạt rau mùi xay
1 thìa cà phê ớt cayenne
1 thìa cà phê muối
1/4 cốc giấm rượu vang trắng
4 củ hành lá, thái mỏng theo đường chéo (chỉ dùng phần trắng và xanh nhạt)
Vài nhánh rau mùi tây tươi để trang trí.
Những lát chanh để trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu lăng, củ đậu, hành lá, tỏi, giấm rượu, muối biển dạng vảy, thì là, rau mùi, ớt cayenne xay, rau mùi tây, chanh vàng, táo

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn và cho muối vào. Cho đậu lăng vào, giảm lửa nhỏ và ninh trong 30 phút. Đậu lăng nên mềm nhưng không được nát. Cẩn thận đừng nấu quá chín, nếu không chúng sẽ bị nát.

Trong khi đậu lăng đang nấu, đun nóng một muỗng canh dầu ô liu trong chảo cỡ vừa trên lửa nhỏ. Cho tỏi vào xào nhẹ trong 5-6 phút, cho đến khi tỏi mềm và hơi vàng. Không để tỏi bị cháy. Nhấc chảo ra khỏi bếp, cho thì là, rau mùi, ớt cayenne và muối vào. Đổ giấm vào và chuyển hỗn hợp ra một bát lớn để dùng.
Cho đậu lăng vào rổ, để ráo nước, rồi lập tức cho vào bát. Trộn đều đậu lăng với nước sốt, rưới thêm 4 muỗng canh dầu ô liu còn lại, rồi trộn đều lần nữa.

Để nguội đến nhiệt độ phòng, thêm táo thái lát, hành lá và củ đậu, rồi dùng ngay, hoặc cho vào tủ lạnh 1-2 tiếng để salad ngấm gia vị. Trang trí với vài nhánh rau mùi tây và vài lát chanh.

Thể loại:

công thức / Món chay / Salad / Salad với đậu / Ẩm thực Cuba

Công thức tương tự