Súp đậu đen Cuba với sốt Sofrito
Số phiếu: 4
Thời gian: 2 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Súp đậu đen Cuba với sốt Sofrito - Công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g đậu đen
- 1 lá nguyệt quế
- 1 muỗng canh thì là
- 1 muỗng canh lá oregano
- 1 quả ớt chuông Ý nướng, bổ đôi
- Dầu ô liu để chiên, cộng thêm 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất.
- 1 củ hành trắng lớn thái hạt lựu
- 1 quả ớt chuông đỏ lớn, thái hạt lựu
- 1 quả ớt chuông xanh lớn thái hạt lựu
- 6 tép tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng canh đường
- 1/8 cốc giấm ăn
- Muối
- 1/2 chén hành tây đỏ băm nhỏ để trang trí
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu đen, ớt peperoncino, hành tây đỏ, tỏi, lá nguyệt quế, thì là, rau oregano
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc nồi lớn, đổ nước ngập đậu khoảng 5cm. Thêm lá nguyệt quế, thì là, kinh giới và tiêu Ý. Nấu cho đến khi đậu mềm, khoảng 45 phút. Sau khi đậu chín, vớt bỏ tiêu.
- Trong chảo, xào hành tây, ớt chuông đỏ và ớt chuông xanh cho đến khi trong suốt. Xay nhuyễn trong máy xay sinh tố để làm sofrito.
Trong cùng một chảo, phi thơm tỏi. Cho đậu cùng với hỗn hợp sofrito, 1/4 chén dầu ô liu, đường và giấm vào. Nêm muối vừa ăn và nấu cho đến khi sệt lại, khoảng 45 phút. Trang trí với hành tây đỏ thái nhỏ.
Thể loại:
Công thức tương tự
