Giăm bông Cuba
Số phiếu: 7
Thời gian: --
Khẩu phần: 12 - 14
Khẩu phần: 12 - 14
Giăm bông kiểu Cuba - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 miếng giăm bông tươi (4,5 - 5,5 kg)
- 1 cốc nước cam chua (hoặc 110 ml nước cam và 60 ml nước cốt chanh và chanh dây)
- 1 củ tỏi, bóc vỏ và đập dập
- 1 muỗng canh lá oregano khô
- 2 thìa cà phê bột thì là
- 1 muỗng canh muối
- 1/2 cốc nước
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: giăm bông, thịt lợn, Nước cam, nước cốt chanh, nước cốt chanh, rau oregano, thì là, tỏi
Nấu món ăn theo công thức:
- Trộn đều nước cốt chanh, tỏi, oregano, thì là, muối và nước. Cho giăm bông vào một bát lớn hoặc túi nhựa kín nước, rồi đổ hỗn hợp nước ướp lên trên.
Ngâm thịt trong tủ lạnh qua đêm để ướp. (Hoặc, ngâm thịt trong nước ướp khoảng một giờ, lọc lấy nước, rồi dùng dụng cụ nhồi thịt để bơm trực tiếp vào giăm bông. Bọc thịt lại và để trong tủ lạnh qua đêm. Dùng phần nước ướp còn lại để phết lên thịt trong khi nướng.) - Làm nóng lò nướng đến 160°C.
Lấy giăm bông ra khỏi nước ướp (giữ lại nước ướp) và thấm khô. Lọc nước ướp vào một cái nồi nhỏ và đun sôi. Đặt giăm bông, phần mỡ hướng lên trên, vào khay nướng và nướng khoảng 25 phút cho mỗi pound (khoảng 450g), hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 160°F (70°C) khi dùng nhiệt kế đo.
Phết nước sốt ướp lên thịt khoảng 20 phút một lần. Lấy giăm bông ra, bọc bằng giấy bạc và để nghỉ khoảng 15 phút. Nhiệt độ sẽ tăng lên đến 165°F (71°C). Cắt lát và dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
