Trứng xanh và giăm bông

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 449, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 29 G., carbohydrate 9 G., sợi 1 G., cholesterol 165 mg, natri 1981 mg, đường 1 G.

Thịt giăm bông chiên giòn được ăn kèm với sốt trứng xanh cùng nụ bạch hoa, dưa chua và các loại rau thơm tươi. Công thức này biến món giăm bông và trứng thông thường thành một món khai vị độc đáo, trông lạ mắt nhưng hương vị lại tuyệt vời! Phết sốt trứng lên một lát giăm bông và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 quả trứng lớn
1/3 chén dưa chuột thái hạt lựu, ướp muối nhẹ + 2 muỗng canh nước muối
1 muỗng canh mù tạt Dijon hạt
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm dầu để chiên
0,5 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
2 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ
2 muỗng canh lá ngải giấm tươi thái nhỏ
1,5 cốc bột mì ăn liền (ví dụ như Wondra)
1 cốc sữa
1 miếng thịt giăm bông (khoảng 450 g), cắt thành 4 miếng bằng nhau.
2 muỗng canh nụ bạch hoa ngâm giấm, để ráo nước

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: giăm bông, trứng, dưa chuột muối chua, nụ bạch hoa, mù tạt Dijon, ngải giấm

Nấu món ăn theo công thức:

Cho 2 quả trứng vào nồi, đổ nước ngập trứng và đun sôi. Luộc trong 8-10 phút. Làm nguội trứng trong bát nước đá. Bóc vỏ trứng, tách lòng trắng và thái nhỏ. Đánh tan lòng đỏ trứng, sau đó cho thêm 2 muỗng canh nước ấm, nước ngâm trứng và mù tạt. Từ từ cho dầu ô liu vào và đánh đều. Thêm 2 muỗng canh rau mùi tây, hẹ, ngải cứu, lòng trắng trứng, dưa chuột muối nhẹ, 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu đen cho vừa ăn.
Trong một bát nông, trộn bột mì, 6 muỗng canh rau mùi tây còn lại và một nhúm tiêu đen. Trong một bát khác, đánh tan quả trứng còn lại với sữa. Lăn từng miếng giăm bông qua bột mì cho đều cả hai mặt, sau đó nhúng vào hỗn hợp sữa và lăn lại qua bột mì.

Trong một chảo lớn, đun nóng khoảng 0,3 cm dầu ô liu trên lửa vừa đến cao cho đến khi dầu nóng già. Chiên giăm bông, mỗi lần 2 miếng, cho đến khi vàng nâu, khoảng 4 phút mỗi mặt. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu để ráo. Chiên nụ bạch hoa trong chảo cho đến khi giòn, khoảng 1 phút. Rắc nụ bạch hoa lên các miếng giăm bông và dùng kèm với nước sốt trứng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Bữa sáng / Các món chính / Thịt / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn