Thịt lợn thăn Cuba và cơm Soffritto
Số phiếu: 1
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Thịt thăn lợn kiểu Cuba ăn kèm cơm rang muối chua - Công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Thịt lợn nướng lò:
- 2 miếng thăn lợn đã lọc bỏ mỡ (tổng cộng khoảng 1,2 kg)
- 4 tép tỏi đã bóc vỏ
- 4 lá nguyệt quế
- 2 thìa cà phê hạt hồi
- 2 thìa cà phê rau mùi xay
- 1 muỗng canh bột thì là
- Vỏ của 2 quả chanh xanh
- 2 muỗng canh gia vị nướng, hoặc muối hạt và tiêu
- Dầu thực vật dùng để bôi trơn
- Gợi ý trang trí: xoài hoặc kiwi thái lát, hoặc rau mùi và hành lá thái nhỏ.
Cơm nghệ tây:
- 1,5 chén gạo trắng
- 2 nhúm nghệ tây hoặc 1/2 thìa cà phê bột nghệ
- 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu thực vật
- 2 lát thịt xông khói, thái nhỏ
- 1 củ hành trắng nhỏ, thái nhỏ
- 1 quả ớt chuông xanh nhỏ, thái nhỏ
- 2 và 3/4 cốc nước dùng gà
- Muối
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, thịt xông khói, cơm, ớt ngọt, hành tây, tỏi, lá nguyệt quế, Hạt hồi, rau mùi, thì là, gia vị cho thịt nướng, nghệ tây, rau mùi, vỏ chanh, quả xoài
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng một chiếc chảo đáy dày cỡ vừa có nắp đậy kín trên lửa vừa lớn. Cho dầu vào, thêm thịt xông khói và chiên. Thêm hành tây và ớt chuông rồi xào trong 5 phút.
Đun sôi nước dùng trong cùng một nồi. Cho gạo vào. Đậy nắp nồi, giảm lửa và ninh nhỏ lửa. Nấu trong 15-18 phút, cho đến khi gạo chín mềm. - Làm nóng lò nướng đến 230°C.
Để chuẩn bị thịt lợn, rạch 4 đường trên mỗi miếng thịt và nhét tỏi cùng lá nguyệt quế vào bên trong. Đặt thịt lên khay nướng chống dính. Trộn hạt hồi, rau mùi, thì là, vỏ chanh bào và gia vị nướng. Phết dầu lên thịt.
Xoa đều gia vị lên thăn heo rồi cho vào lò nướng. Nướng trong 25 phút. Lấy ra khỏi lò. Để nước thịt phân bố đều, sau đó cắt thịt thành từng miếng tròn và dùng kèm với cơm soffrito. Trang trí với trái cây nhiệt đới thái lát hoặc rau mùi và hành lá thái nhỏ.
Thể loại:
Công thức tương tự
