Gà kiểu Cuba với ớt ngọt và cơm vàng nướng lò

Số phiếu: 2

Cách nấu món gà kiểu Cuba với ớt chuông ngọt và cơm vàng nướng lò.

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Những miếng thịt gà mềm được chiên giòn rồi nướng cùng với các loại thảo mộc, ớt chuông, gia vị, cơm và đậu Hà Lan, tạo nên một bữa tối hoàn chỉnh chỉ trong một chảo, món ăn này ở Cuba và các vùng khác của Mỹ Latinh được gọi là... cơm gà (gà và cơm). Theo truyền thống, món ăn này được nêm nếm với gia vịNhưng trong công thức này, gia vị đó được thay thế bằng nghệ và thì là, những nguyên liệu dễ tìm thấy hơn ở siêu thị địa phương, và màu sắc của cơm sẽ tươi sáng hơn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 con gà, chặt thành 8 miếng (khoảng 1,2 kg)
1 muỗng canh bơ không muối
1 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
2 tép tỏi, đập dập
2 quả ớt chuông ngọt (1 quả vàng, 1 quả đỏ), bỏ hạt và thái mỏng.
0,5 thìa cà phê nghệ
0,5 thìa cà phê bột thì là
1 chén gạo hạt vừa hoặc hạt dài
1 và 3/4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1 chén đậu Hà Lan (rã đông đậu Hà Lan đông lạnh, luộc đậu Hà Lan tươi)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, ớt ngọt, gạo hạt dài, đậu Hà Lan, nghệ, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Thấm khô thịt gà bằng khăn giấy và nêm muối, tiêu đen. Trong một chảo lớn, sâu có nắp, đun chảy bơ và dầu ô liu trên lửa vừa. Cho gà vào, phần da úp xuống, và chiên cho đến khi vàng đều, khoảng 6 phút. Lật gà và chiên cho đến khi mặt còn lại hơi vàng, khoảng 2 phút nữa. Vớt gà ra đĩa. Chắt bớt phần mỡ trong chảo, giữ lại 2 muỗng canh.

Cho hành tây vào chảo và xào, đảo đều thường xuyên, cho đến khi mềm, khoảng 3-5 phút. Cho tỏi vào và xào thêm 1 phút. Cho ớt chuông vào và xào, đảo đều, cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Cho nghệ, thì là, gạo và 1/4 muỗng cà phê muối vào, đảo đều cho đến khi gạo được phủ đều gia vị.
Đổ nước dùng vào và khuấy đều để cơm được phân bố đều. Tăng lửa lên mức cao và nấu cho đến khi nước bắt đầu được cơm hấp thụ hết, khoảng 2 phút. Cho thịt gà vào cơm. Đậy nắp, chuyển chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi cơm chín mềm và thịt gà chín kỹ, khoảng 25 phút.
Mở nắp, xới cơm, rồi cho đậu Hà Lan vào. Đậy nắp và đun cho đậu nóng khoảng 5 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Dọn ra ăn.

Thể loại:

công thức / Lò vi sóng / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / Chim / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ Latinh / Ẩm thực Cuba

Bộ sưu tập công thức nấu ăn