Caponata cà tím kiểu Hy Lạp

Số phiếu: 7

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Món cà tím hầm kiểu Hy Lạp (caponata) - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả cà tím lớn, thái lát dày 2,5 cm.
1 lon (410 g) cà chua thái hạt lựu có nước sốt
2 quả bí ngòi, thái lát dày 2,5 cm.
2 quả bí ngòi vàng, thái lát tròn đường kính 2,5 cm.
2 quả cà chua thái lát
1 củ hành tây đỏ, bóc vỏ và cắt thành từng miếng hình múi cau dài 2,5 cm.
1 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt thành khối vuông 2,5 cm.
3 tép tỏi băm nhuyễn
1/4 cốc dầu ô liu
1,5 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê tiêu đen xay
1 thìa cà phê lá oregano khô
4-6 lát bánh mì sourdough nướng (xem bên dưới) công thức)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà tím, bí ngòi vàng, bí ngòi, cà chua, hành tây, tỏi, khoai tây, rau oregano, lời chúc mừng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 205°C.

Đổ cà chua đóng hộp vào khay nướng dung tích 3,5 lít và dàn đều sao cho chúng phủ kín đáy. Trong một bát lớn, trộn đều các nguyên liệu còn lại (trừ bánh mì). Xếp rau củ lên trên lớp cà chua đóng hộp thành một lớp đều.
Đậy kín khay nướng bằng giấy bạc và cho vào lò nướng trong 20 phút. Bỏ giấy bạc ra và nướng tiếp cho đến khi rau củ có màu vàng nâu quanh các cạnh, khoảng 30-40 phút.

Dùng như món ăn kèm hoặc phết lên bánh mì nướng làm món chính.

Thể loại:

công thức / Món chay / Các món chính / Rau và nấm / Ẩm thực Hy Lạp / Giada De Laurentiis

Công thức tương tự