Món hầm bí ngô với đậu gà

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Bí ngô và đậu gà là nguyên liệu hoàn hảo cho món hầm chay bổ dưỡng và thịnh soạn, làm ấm lòng bạn với hương vị và mùi thơm trong những ngày mưa phùn âm ỉ. Sử dụng đậu gà đóng hộp để rút ngắn thời gian nấu, và bí đỏ butternut, với vị ngọt sẽ hoàn toàn phù hợp với vị cay của món ăn. Món hầm được nấu trên bếp trước, sau đó ninh nhỏ lửa trong lò để các hương vị hòa quyện. Dùng kèm với bánh mì tươi, giòn và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
2 củ cà rốt lớn hoặc 4 củ cà rốt nhỏ, thái nhỏ
2 cọng cần tây, thái nhỏ
Một nhúm tiêu cayenne
4 tép tỏi, đập dập
1 cốc rượu vang đỏ khô
1 quả bí ngô nhỏ (khoảng 0,5 kg), gọt vỏ và cắt thành khối vuông 4 cm.
1 lon (400 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp
2 cốc nước dùng rau củ
2 lon (mỗi lon 425g) đậu gà đóng hộp, đã rửa sạch.
2 nhánh hương thảo
2 lá nguyệt quế
Rau mùi tây tươi thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.
Bánh mì, dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành tây, cà rốt, cần tây, ớt cayenne xay, tỏi, rượu vang đỏ, bí ngô butternut, cà chua, nước dùng, đậu gà, hương thảo, lá nguyệt quế, rau mùi tây, bánh mì trắng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Cho dầu ô liu vào nồi lớn, đun trên lửa vừa cho đến khi dầu nóng già. Thêm hành tây, cà rốt, cần tây đã thái nhỏ và một chút muối, đảo đều và nấu cho đến khi mềm, khoảng 10-12 phút (hoặc bạn có thể nấu trong nồi thông thường rồi chuyển tất cả sang khay nướng khi đến lúc nướng).
Cho ớt cayenne, một ít tiêu đen xay tươi và tỏi vào nồi, nấu thêm một phút nữa cho đến khi dậy mùi thơm. Đổ rượu vang vào và nấu cho đến khi lượng rượu giảm đi một nửa, khoảng 3-4 phút. Thêm bí đỏ, cà chua, nước dùng, đậu gà, hương thảo và lá nguyệt quế; khuấy đều.

Đậy nắp nồi, cho vào lò nướng và ninh nhỏ lửa cho đến khi đậu gà và bí mềm, khoảng 2 tiếng. Trước khi dùng, vớt bỏ lá nguyệt quế và nhánh hương thảo. Rắc thêm rau mùi tây, ăn kèm với bánh mì và thưởng thức!

Thể loại:

công thức / Món ăn chay / Các món ăn giàu chất xơ / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm / Súp / Súp đặc và món hầm / Các món ăn từ bí ngô / Các món chính từ bí ngô / Các món ăn kèm từ bí ngô

Công thức tương tự