Xiên gà và cải thìa sốt hoisin

Số phiếu: 2

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Những xiên gà kiểu Á này chỉ mất vài phút để chế biến, trông rất ngon miệng và là món khai vị tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc nào. Bạn có thể xiên trực tiếp lên que, một nửa là thịt và một nửa là rau. Đùi gà được bỏ da và xương, thịt rất mềm và mọng nước, không cần ướp. Chỉ cần trộn chúng với hỗn hợp gia vị Trung Quốc rồi nướng, phết thêm sốt hoisin trong một phút trước khi chín. Cải thìa và ớt chuông được nướng riêng, mỗi mặt chỉ khoảng vài phút.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,7 kg đùi gà không da không xương, chặt thành 4 miếng.
4 bó cải thìa nhỏ, cắt dọc thành bốn phần.
2 muỗng canh dầu thực vật + thêm một ít để phết khuôn
2 muỗng canh nước tương
2 thìa cà phê gừng bào nhỏ (đã gọt vỏ)
0,5 thìa cà phê gia vị ngũ vị hương Trung Quốc
0,5 thìa cà phê tiêu trắng xay
2 quả ớt chuông đỏ hoặc vàng, cắt thành từng miếng dài 2,5cm.
1/4 chén sốt hoisin
Hạt mè rang và hành lá thái nhỏ, để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, cải thìa, ớt ngọt, củ gừng, gia vị ngũ vị hương, hạt tiêu trắng, nước sốt hoisin, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao và quét dầu thực vật lên vỉ. Trong một bát lớn, trộn 2 muỗng canh dầu thực vật, nước tương, gừng, gia vị ngũ vị hương và tiêu trắng. Cho thịt gà vào và đảo đều cho ngấm gia vị. Xiên thịt gà vào bốn xiên dài 25 cm. Xiên ớt chuông và cải thìa vào bốn xiên khác.
Nướng gà, đậy nắp, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi xuất hiện các vạch nướng giòn, khoảng 10-12 phút, phết sốt hoisin lên gà một phút trước khi chín. Rắc thêm hạt mè và hành lá.