Bánh bao nhân thịt lợn "Gyoza"
Số phiếu: 5
Thời gian: 30 phút.
Bánh bao nhân thịt heo "Gyoza" - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 72 lá hoành thánh tròn (đường kính khoảng 3 inch)
- 340 g thịt lợn băm
- 2-3 lít dầu canola (lượng dầu vừa đủ để chiên ngập dầu)
- 1 muỗng canh dầu hạt nho
- Muối và tiêu đen xay
- 3 củ hành lá, thái mỏng theo đường chéo (chỉ dùng phần trắng và xanh nhạt)
- 1 muỗng canh gừng tươi đã gọt vỏ và băm nhỏ
- 2 muỗng canh nước tương, cộng thêm một ít để dùng khi ăn (nóng).
- 2 muỗng canh nước
- 2 muỗng canh bột bắp
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột hoành thánh, thịt lợn băm, nước tương, dầu hạt nho, hành lá, củ gừng, tinh bột
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng dầu hạt nho trong chảo trên lửa vừa đến lớn cho đến khi dầu nóng già. Cho thịt lợn vào, nêm muối và tiêu. Xào, đảo thường xuyên, cho đến khi thịt chín vàng. Chắt bỏ phần mỡ thừa trong chảo rồi cho hành lá, gừng và nước tương vào. Nấu cho đến khi các hương vị hòa quyện. Tắt bếp.
- Trong nồi chiên ngập dầu, đun nóng dầu đến 190°C hoặc theo hướng dẫn của nhà sản xuất đối với loại sản phẩm này.
Trong một nồi nước lớn, luộc bột hoành thánh cho đến khi chín tới (al dente) rồi vớt ra để ráo nước. Đặt các miếng bột lên giấy nến.
Trong một bát nhỏ, trộn 2 muỗng canh nước với tinh bột ngô. - Đặt một thìa cà phê nhân thịt đã chuẩn bị lên mỗi miếng bột tròn. Gấp lại để bọc kín nhân và miết chặt các mép, dùng tinh bột pha loãng để cố định.
Cho từng mẻ gyoza đã chín vào rổ chiên để tránh quá tải và ngăn bánh dính vào nhau. Chiên trong 2-3 phút cho đến khi vàng nâu. Vớt ra đặt lên giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.
Dùng nóng với nước tương.
Thể loại:
Công thức tương tự
