Bánh bao Trung Quốc nhân xúc xích mortadella

Số phiếu: 1

Cách làm bánh bao nhân xúc xích Mortadella kiểu Trung Quốc

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 30 chiếc.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 12
Lượng calo 243, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 11 G., carbohydrate 25 G., sợi 1 G., cholesterol 28 mg, natri 827 mg, đường 1 G.

Để tăng thêm hương vị thịt cho bánh há cảo Trung Quốc, hãy thêm xúc xích mortadella vào phần nhân thịt lợn xay. Bánh há cảo được luộc trong chảo với một ít nước, và khi nước bay hơi hết, chúng được chiên cho đến khi vàng nâu. Dùng kèm với nước chấm nhanh làm từ nước tương, giấm balsamic và ớt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh bao

220 g xúc xích mortadella, cắt thành từng đoạn dài 2 cm.
220 g thịt lợn băm
1 muỗng canh bột bắp
1 muỗng canh mirin
1 muỗng canh dầu mè + thêm nếu cần
1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng hoặc rượu sake
1 muỗng canh nước tương
0,5 chén bắp cải Trung Quốc, thái nhỏ
1/4 chén hành tây Tây Ban Nha, thái nhỏ
1 muỗng canh gừng bào
3 tép tỏi, bào nhỏ
3 củ hành lá, thái nhỏ
1 gói bột làm há cảo hoặc hoành thánh đã cắt sẵn, rã đông và phủ bằng một miếng vải ẩm.

Nước chấm

1/4 chén nước tương
1 muỗng canh giấm balsamic
1 muỗng canh ớt bột

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: xúc xích mortadella, thịt lợn băm, tinh bột, mirin (rượu gạo), dầu mè, rượu sake, nước tương, Cải thảo (Napa), hành tây, củ gừng, tỏi, hành lá, bột hoành thánh, bột không men, giấm balsamic, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Bánh bao:

Xay nhuyễn xúc xích mortadella trong máy xay thực phẩm. Cho xúc xích mortadella và thịt lợn xay vào một bát lớn. Thêm tinh bột ngô, rượu mirin, dầu mè, rượu vang và nước tương, nêm muối và tiêu. Trộn đều bằng tay. Cho bắp cải, hành tây, gừng, tỏi và hành lá vào hỗn hợp thịt và trộn đều bằng tay. Đậy bát lại và cho vào tủ lạnh trong 20-30 phút để các hương vị hòa quyện.
Đổ nước ấm vào một bát nhỏ. Để tạo hình bánh bao, đặt 1 muỗng canh nhân vào giữa mỗi miếng bột. Làm ẩm các mép bằng nước ấm và dán kín, gấp mép bột dọc theo một bên. Tiếp tục làm bánh bao cho đến khi hết nhân.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu mè trong chảo chống dính trên lửa vừa, cho vài chiếc bánh há cảo vào, đảm bảo chúng không chạm vào nhau. Sau 30 giây, đổ nước nóng vào chảo, ngập bánh khoảng một phần tư. Đậy nắp chảo, giảm lửa xuống mức trung bình và hấp bánh. Mở nắp khi nước gần như bay hơi hết, sau 5-6 phút. Khi chảo khô, cho thêm 1 muỗng canh dầu mè nữa, tăng lửa lên mức vừa và hấp bánh cho đến khi đáy giòn. Chiên những chiếc bánh còn lại theo cách tương tự.
Nước chấm:

Trộn nước tương, giấm balsamic và ớt khô. Dùng kèm với bánh bao.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Mì Ý / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Trung Quốc

Công thức tương tự