Bánh bao Shu-mai
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 286, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 15 G., carbohydrate 31 G., sợi 1 G., cholesterol 63 mg, natri 628 mg, đường 1 G.
Lượng calo 286, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 15 G., carbohydrate 31 G., sợi 1 G., cholesterol 63 mg, natri 628 mg, đường 1 G.
"Dim sum theo nghĩa đen dịch là 'lấp đầy trái tim'. Và tôi rất thích lấp đầy bụng mình bằng món ăn sáng kiểu Quảng Đông này!" Jet Tila chia sẻ. "Nó có nguồn gốc từ những quán trà nhỏ ở miền Nam Trung Quốc, nơi bánh bao hấp và chiên được phục vụ cùng trà. Há cảo là loại tôi thích nhất. Chúng có hình dạng như cái trống, nhân tôm và thịt lợn, và thực sự là ngon nhất."
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 5 loại nấm đen khô Trung Quốc
- 340 g thịt lợn xay thô (từ phần vai)
- 240 g tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và thái nhỏ.
- 1,5 muỗng canh (22 ml) nước sốt hàu
- 1 muỗng canh (15 ml) dầu mè
- 2 thìa cà phê (10 gam) đường
- 1 thìa cà phê bột bắp
- 0,5 thìa cà phê muối
- Một nhúm tiêu trắng
- 1 gói bột bánh bao tròn kiểu Hồng Kông
- Nước tương, tương ớt tỏi và mù tạt cay dùng kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn băm, tôm, nấm, nước sốt hàu, tinh bột, hạt tiêu trắng, dầu mè
Nấu món ăn theo công thức:
- Đổ đầy:
Ngâm nấm trong nước nóng khoảng 30 phút. Rửa sạch, bỏ cuống và thái nhỏ phần mũ nấm. Trong một tô lớn, trộn nấm với thịt lợn, tôm, nước sốt hàu, dầu mè, đường, tinh bột bắp, muối và tiêu. Trộn đều (có thể dùng máy trộn đứng). Đậy kín hỗn hợp và ướp ít nhất 1 tiếng hoặc để qua đêm trong tủ lạnh. - Bánh bao:
Đặt một miếng bột làm bánh há cảo lên mặt phẳng làm việc. Múc khoảng 2 muỗng canh nhân vào giữa. Giữ nhân cố định bằng các ngón tay, và dùng tay kia, gói bột lại xung quanh nhân. Đảm bảo phần trên của nhân khít chặt với bột. - Đặt bánh há cảo lên mặt phẳng và ấn dẹt nhẹ. Làm tương tự với các bánh há cảo còn lại. Hấp bánh há cảo trong nồi hấp ở lửa lớn cho đến khi chín, khoảng 7 phút. Dùng kèm với nước tương, tương ớt tỏi và mù tạt cay.
Tác giả của công thức - Jet Tila là một đầu bếp và chủ nhà hàng nổi tiếng người Mỹ.
Thể loại:
Công thức tương tự
