Bánh bao Momo của Nepal
Số phiếu: 6
Thời gian: 2 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 45 chiếc bánh bao
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 45 chiếc bánh bao
Momos là món bánh bao phổ biến ở Nepal và Tây Tạng, được dùng làm món khai vị hoặc món chính. Momos được làm từ bột mì và nước đơn giản, nhân bên trong là thịt. Công thức này sử dụng thịt đùi gà xay nhuyễn, mọng nước làm nhân. Trộn thịt với rau mùi tươi thái nhỏ, hành tây, tỏi, gừng, thì là và một chút quế, tạo nên vị ngọt tuyệt vời cho hương vị mặn và cay của thịt. Hấp momos trong không quá 10 phút. Chúng rất mọng nước, ngon và no bụng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 cốc bột mì cao cấp
- 1,1 kg thịt đùi gà xay nhuyễn
- 1 chén rau mùi tươi thái nhỏ
- 1 chén hành tây băm nhỏ
- 4 muỗng canh tỏi băm
- 4 muỗng canh gừng băm nhỏ đã gọt vỏ
- 2 muỗng canh bột thì là
- 1 thìa cà phê bột quế
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, đùi gà, thịt gà băm, củ gừng, hành tây, tỏi, thì là, quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô, trộn bột mì với 1,5 cốc nước ở nhiệt độ phòng. Nhào bột thật kỹ cho đến khi bột trở nên chắc nhưng vẫn đàn hồi. Đậy kín và để bột nghỉ trong 1 giờ.
- Trong khi đó, cho thịt gà xay, rau mùi, hành tây, tỏi, gừng, thìa là, quế, 2 muỗng canh muối và 0,5 muỗng cà phê tiêu vào một cái bát.
- Lấy 15 gram bột và vo thành viên tròn. Đặt viên bột lên mặt phẳng và dùng cán bột cán thành hình tròn đường kính 10 cm. Lặp lại với phần bột còn lại.
- Xịt dầu ăn vào nồi hấp.
- Đặt 1 muỗng canh nhân vào giữa vòng tròn bột. Giữ vòng tròn bột bằng tay trái, dùng ngón cái và ngón trỏ của tay phải để bắt đầu gấp mép bột. Dùng ngón trỏ, gấp và véo cho đến khi các mép của vòng tròn gặp nhau. Điều này sẽ tạo thành một chiếc túi. Đặt bánh momo vào nồi hấp đã chuẩn bị. Lặp lại với phần bột và nhân còn lại.
- Đổ nước vào ngăn dưới của nồi hấp đến nửa chừng và đun sôi. Đặt rổ hấp có chứa bánh momo lên trên và đậy kín nắp. Hấp bánh momo cho đến khi chín mềm, khoảng 8-9 phút.
Thể loại:
Công thức tương tự
