Bánh khoai tây và cà rốt chiên (Latkes)

Số phiếu: 6

Cách làm bánh khoai tây và cà rốt Latkes

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Bánh khoai tây và cà rốt chiên xù - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gói (680 g) khoai tây bào thô để làm khoai tây chiên băm nhỏ
1 củ cà rốt lớn đã gọt vỏ
1 củ hành tây cỡ vừa đã bóc vỏ
2 quả trứng đánh tan
2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê bột nở
3 muỗng canh bột matzo, bột bánh quy giòn hoặc bột mì đa dụng
Dầu thực vật dùng để chiên
2 cốc sốt táo thái nhỏ
1 thanh quế
1 cốc kem chua

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, cà rốt, hành tây, bánh matzo, trứng, kem chua, sốt táo (nghiền nhuyễn), quế

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo lớn, đun nóng dầu ở lửa vừa đến lớn cho đến khi dầu ngập khoảng 2,5 cm. Để kiểm tra dầu, cho một miếng bánh mì vào chảo. Bánh mì sẽ chuyển sang màu nâu khi bạn đếm đến 10. Điều chỉnh lửa nếu cần.

Cho khoai tây vào một cái bát lớn. Nạo cà rốt và hành tây vào bát. Thêm trứng. Nêm muối, bột nở, rồi bột mì. Trộn đều rau củ và các nguyên liệu khác bằng thìa gỗ.

Đổ hỗn hợp vào chảo dầu nóng để tạo thành những chiếc bánh đường kính 8 cm, dùng spatula ấn nhẹ xuống.
Chiên bánh kếp theo từng mẻ từ 4-6 chiếc, tùy thuộc vào kích thước chảo, đặt chúng cách nhau 2,5 cm (1 in), khoảng 3 phút mỗi mặt. Bạn sẽ có 12 chiếc bánh kếp.

Cho sốt táo và thanh quế vào nồi, đun trên lửa vừa. Nấu trong 3-4 phút. Vớt bánh ra khay lót giấy thấm dầu hoặc giấy nến để hút bớt dầu thừa. Dùng khi còn ấm. sốt táo với các miếng và kem chua.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Tiệm bánh / Draniki và bánh kếp với nhân mặn / Các món ăn từ khoai tây / Các món nướng từ khoai tây / Ẩm thực Do Thái / Rachael Ray / Bữa ăn trong 30 phút

Công thức tương tự