Công thức làm bánh khoai tây chiên nhanh

Số phiếu: 2

Cách làm - Công thức làm bánh khoai tây chiên Latkes nhanh

Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 16

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 403, tổng chất béo 30 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 5 G., carbohydrate 30 G., sợi 4 G., cholesterol 48 mg, natri 457 mg, đường 2 G.

"Bánh khoai tây chiên (latkes) là một trong những món ăn yêu thích của tôi trong dịp Hanukkah, lễ hội ánh sáng của người Do Thái," tác giả công thức Dana Beninati chia sẻ. "Khi còn nhỏ, tôi đã dành hàng giờ trong bếp với bà ngoại, bào khoai tây và chiên những chiếc bánh giòn tan cho những buổi họp mặt gia đình. Tôi nghĩ mùi thơm có thể lan tỏa khắp cả con phố. Tuy nhiên, dạo này tôi không có nhiều thời gian nấu nướng, vì vậy tôi đã nghĩ ra một công thức ngon không kém gì món truyền thống, nhưng bánh latkes lại có thể sẵn sàng trên bàn ăn trong vòng chưa đầy 20 phút. Bí quyết nằm ở việc sử dụng khoai tây bào sẵn mua ở cửa hàng!"

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gói (560 g) khoai tây bào sẵn ướp lạnh (khoảng 4 cốc)
1 quả trứng lớn
2 muỗng canh bột mì cao cấp
4 củ hành lá, thái mỏng
Dầu thực vật không mùi vị dùng để chiên
Kem chua, dùng kèm.
Sốt táo không đường, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, sốt táo (nghiền nhuyễn)

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ 1 cm dầu thực vật vào chảo rán lớn, đáy dày và gắn nhiệt kế đo nhiệt độ dầu. Đun nóng ở lửa vừa đến 175°C (350°F), lót đáy chảo bằng giấy thấm dầu và đặt giá đỡ bằng dây lên trên.
Trong một tô lớn, trộn đều khoai tây, trứng, bột mì, hành lá, 1,5 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen cho đến khi hỗn hợp mịn và sệt.

Múc hỗn hợp khoai tây vào cốc đong 1/4 chén, sau đó lắc đều trong lòng bàn tay. Nhẹ nhàng dàn đều hỗn hợp thành một chiếc bánh dẹt dày khoảng 1 cm.
Cẩn thận cho bánh khoai tây chiên vào chảo và chiên cho đến khi viền bánh chuyển sang màu vàng nâu đậm, khoảng 3 đến 4 phút.

Ghi chú

Nếu không tìm được khoai tây bào sẵn để tủ lạnh, bạn có thể dùng khoai tây đông lạnh. Rã đông khoai tây, sau đó vắt hết nước và tiếp tục nấu theo công thức.
Lật mặt và chiên cho đến khi các cạnh chuyển sang màu vàng nâu đậm, khoảng 3 phút. Chuyển sang vỉ nướng đã được chuẩn bị sẵn. Nêm thêm muối nếu muốn. Lặp lại với các bánh khoai tây chiên còn lại, đảm bảo làm nóng dầu đến 175°C (350°F) giữa các mẻ. Dùng bánh khoai tây chiên nóng với kem chua và sốt táo.

Tác giả của công thức - Dana Beninati là một nhà giáo dục ẩm thực và chuyên gia về rượu vang.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Nướng nhanh / Bữa sáng / Tiệm bánh / Draniki và bánh kếp với nhân mặn / Ẩm thực Do Thái

Bộ sưu tập công thức nấu ăn