Bánh khoai lang chiên giòn với củ cải trắng và sốt táo gia vị

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 166, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 3 G., carbohydrate 26 G., sợi 5 G., cholesterol 31 mg, natri 385 mg, đường 12 G.

Hãy làm món bánh khoai tây chiên (latkes) bằng cách thay thế khoai tây thường bằng khoai lang và củ cải trắng. Hương vị của những loại rau này kết hợp tuyệt vời với sốt táo tự làm được nêm gia vị ngũ vị hương Trung Quốc. Khi ăn, hãy rắc thêm hành lá và ăn kèm với kem chua.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Sốt táo

6 quả táo McIntosh hoặc Granny Smith, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành từng miếng 2,5cm.
1 thìa cà phê vỏ chanh
1 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng canh nước ép táo
0,5 thìa cà phê bột ngũ vị hương Trung Quốc
1 muỗng canh đường

Bánh khoai tây chiên

450 gr khoai lang đã gọt vỏ
200 g củ cải trắng đã gọt vỏ
1/4 cốc bột mì cao cấp
2 quả trứng lớn
1/4 cốc dầu thực vật, thêm nếu cần.

Để phục vụ

Kem chua
1/4 chén hành lá, thái mỏng theo đường chéo

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, củ cải vàng, táo, rượu táo, gia vị ngũ vị hương

Nấu món ăn theo công thức:

Sốt táo:

Cho táo, vỏ chanh bào, nước chanh, nước ép táo, bột ngũ vị hương và đường vào một nồi lớn, đun trên lửa vừa; khuấy đều. Nấu cho đến khi táo bắt đầu mềm nhưng vẫn còn nguyên miếng lớn, khoảng 10 đến 15 phút. Nhấc khỏi bếp và để nguội.
Bánh khoai tây chiên:

Nạo khoai lang và củ cải trắng thành những miếng lớn rồi cho vào một tô lớn. Nêm muối và trộn đều. Thêm bột mì và trộn cho đến khi đều. Thêm trứng và trộn đều. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong một chảo lớn trên lửa vừa.

Nặn hỗn hợp khoai tây thành những chiếc bánh khoai tây dài khoảng 8 cm (3 in), dày khoảng 1 cm (0.4 in). Cho vào dầu nóng thành một lớp duy nhất và chiên cho đến khi vàng nâu và chín đều, khoảng 4 phút mỗi mặt.
Vớt bánh ra đĩa lót giấy thấm dầu và nêm muối. Tiếp tục chiên bánh, thêm dầu nếu cần. Dùng bánh kèm với sốt táo, kem chua và hành lá.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa thu / Bữa sáng / Tiệm bánh / Draniki và bánh kếp với nhân mặn / Các món ăn từ khoai tây / Khoai lang / Các món nướng từ khoai tây / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn