Bánh khoai tây chiên cà rốt cay

Số phiếu: 2

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 142, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 2 G., carbohydrate 11 G., sợi 1 G., cholesterol 16 mg, natri 163 mg, đường 1 G.

Latkes là món bánh khoai tây chiên của người Do Thái, rất phổ biến trong dịp lễ Hanukkah. Để có vị ngọt, bạn có thể thêm cà rốt bào vào khoai tây, cùng với quế, thì là và rau mùi để tạo hương vị cay nồng. Theo truyền thống, Latkes được ăn kèm với sốt táo, nhưng ăn kèm với kem chua cũng rất ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g khoai tây, gọt vỏ
1 củ hành nhỏ
1 cốc cà rốt bào
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
0,5 thìa cà phê bột quế
0,5 thìa cà phê rau mùi xay
0,5 thìa cà phê bột thì là
1/3 cốc bột mì đa dụng hoặc bột matzo
1 quả trứng lớn, đánh tan
Dầu thực vật hoặc mỡ gà (vịt) để chiên
Sốt táo, cải ngựa và kem chua, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, cà rốt, bánh matzo, quế, rau mùi, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 120°C.
Nạo khoai tây thành sợi to và cho vào rổ lớn đặt trên một cái bát. Nạo hành tây và cho vào rổ. Rắc 1 thìa cà phê muối và 0,5 thìa cà phê tiêu đen. Dùng tay ấn chặt hỗn hợp để vắt hết nước (nếu hỗn hợp quá ướt, bạn có thể dùng khăn giấy thấm khô). Cho hỗn hợp vào một cái bát lớn. Thêm cà rốt, rau mùi tây, quế, ngò và thì là. Thêm bột mì và trứng rồi trộn đều.

Múc 1/4 cốc hỗn hợp thành những chiếc bánh tròn có đường kính khoảng 5 cm. Đặt chúng lên khay nướng đã lót giấy thấm dầu.
Đun nóng khoảng 0,6 cm dầu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Chiên bánh khoai tây (latkes), mỗi lần vài cái, cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 4-5 phút mỗi mặt. Vớt bánh ra khay nướng và nướng trong lò trong khi chiên mẻ tiếp theo. Dùng bánh khoai tây với sốt táo, mù tạt và/hoặc kem chua.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa sáng / Tiệm bánh / Draniki và bánh kếp với nhân mặn / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / món khai vị rau củ / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn