Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 18 bánh khoai tây chiên

Bánh khoai tây chiên giòn của Duff Goldman có thể được dùng kèm với sốt táo hoặc một trong những loại topping yêu thích của gia đình bạn: kem chua, sốt táo quế, đường hoặc mứt lê.

Thành phần:

• 5-6 củ khoai tây Yukon Gold màu vàng (khoảng 1 kg)
• 1 củ hành tây lớn, bổ đôi
• 1 loại trứng CO
• 2 muỗng canh vụn bánh matzo hoặc bột mì
• Muối hạt và tiêu xay tươi
• Dầu thực vật hoặc dầu canola dùng để chiên
• Sốt táo hoặc các chất phụ gia khác để phục vụ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

khoai tây vàng, trứng, bột mì, hành tây, sốt táo (nghiền nhuyễn), quế, kem chua, bánh mì dẹt matzah

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Gọt vỏ khoai tây, sau đó ngay lập tức nhúng từng củ vào nước lạnh.
  
  Vớt khoai tây ra khỏi nước. Cho khoai tây và hành tây vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn bằng dụng cụ chuyên dụng. Không nên ấn quá mạnh vào khoai tây—chỉ cần giữ chúng ở đúng vị trí.
  
  Cho khoai tây và hành tây vào rây lọc mịn. Vắt hết nước vào một cái bát. Để tinh bột khoai tây lắng xuống, sau đó chắt càng nhiều nước càng tốt, chỉ để lại phần tinh bột ở dưới đáy. Cho hỗn hợp khoai tây và hành tây vào bát, thêm trứng, bột mì, một thìa cà phê muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Bước 2
• Làm nóng chảo gang trên lửa vừa với một lớp dầu ăn mỏng. Múc từng muỗng lớn hỗn hợp khoai tây vào chảo và dàn đều (bánh mỏng sẽ giòn hơn). Chiên cho đến khi mặt dưới vàng nâu, sau đó cẩn thận lật mặt và chiên tiếp mặt còn lại trong 3-4 phút. Vớt bánh ra giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa. (Nếu có thời gian trước khi dùng, bạn có thể làm giòn lại bánh bằng cách đặt chúng lên khay nướng có lót giấy thấm dầu sạch và nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C (350°F)).
  
  Dùng kèm với sốt táo hoặc các loại topping yêu thích của gia đình: mứt lê, kem chua, Sốt táo với các miếng táo và quếVà một số người ăn bánh khoai tây với tương cà, nếu như đó được gọi là khẩu vị tốt, theo lời Duff.

Số phiếu: 13