Spanolatkes


Số phiếu: 3

Cách làm bánh Spanolatkes
Quay lại Phiên bản in

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 130, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 5 G., carbohydrate 11 G., sợi 1 G., cholesterol 58 mg, natri 226 mg, đường 2 G.


Spanolatkes là phiên bản Hy Lạp của bánh khoai tây chiên latkes của người Do Thái: bột khoai tây được trộn với rau bina và phô mai feta. Bánh được chiên trong dầu cho đến khi giòn và ăn kèm với nước sốt tzatziki Hy Lạp thanh mát.



Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:


  • 3 muỗng canh dầu thực vật + thêm dầu để chiên
  • 80 g rau bina, thái nhỏ (khoảng 4 cốc), bỏ cuống.
  • 2 củ hành lá, thái mỏng (chỉ lấy phần trắng)
  • 4 củ hành lá, thái mỏng (khoảng 1/2 chén)
  • 450 g khoai tây Russet Burbank
  • 3 quả trứng lớn
  • 2 muỗng canh bột mì
  • 1/4 chén thì là tươi, thái nhỏ
  • 1 cốc phô mai feta vụn
  • Sốt Tzatziki, dùng kèm (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu


Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, tỏi tây, hành lá, phô mai feta, thì là, rau chân vịt, trứng

Nấu món ăn theo công thức:


  1. Đun nóng 1,5 muỗng canh dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa. Cho rau bina vào và xào cho đến khi héo, khoảng 1-2 phút. Vớt rau ra rổ đặt trên một cái bát lớn và cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn, khoảng 15 phút. Vắt hết nước thừa; để rau bina sang một bên.
  2. Trong khi đó, đun nóng 1,5 muỗng canh dầu thực vật còn lại trong chảo trên lửa vừa. Cho tỏi tây vào, rắc 0,5 muỗng cà phê muối và xào cho đến khi mềm, khoảng 10 phút. Thêm hành lá và xào thêm 3-4 phút nữa. Để nguội.

  3. Gọt vỏ khoai tây và bào sợi to. Cho khoai tây đã bào vào khăn bếp sạch, cho vào túi và xoay tròn trên bồn rửa để vắt hết nước. Cho khoai tây vào một tô lớn; thêm hỗn hợp tỏi tây và hành lá, rau bina, trứng, bột mì, thì là, phô mai feta, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen. Trộn đều các nguyên liệu bằng tay.
  4. Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun nóng 1/2 inch dầu thực vật đến 175°C (350°F) theo nhiệt kế đo nhiệt độ chiên. Múc 2 muỗng canh hỗn hợp khoai tây vào chảo cho mỗi bánh khoai tây chiên (latke) và dàn đều bằng spatula. Chiên đến khi vàng nâu và chín đều, 1-2 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Nhớ điều chỉnh nhiệt độ dầu về 175°C (350°F) giữa mỗi mẻ. Dùng kèm với sốt tzatziki.





Thể loại:
công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Chiên ngập dầu / Bữa sáng / Tiệm bánh / Draniki và bánh kếp với nhân mặn / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / món khai vị rau củ / Các món ăn từ khoai tây / Các món nướng từ khoai tây / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Hy Lạp

Bộ sưu tập công thức nấu ăn





Chúng tôi khuyên bạn nên đọc

Đơn vị trọng lượng thực phẩm