Salad rau xanh với cá hồi hấp
Số phiếu: 5
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2
Salad rau xanh với cá hồi hấp - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 miếng phi lê cá hồi (425 g), bỏ da và xương
- 2 chén lá rau bina tươi
- 1 muỗng canh hành tây băm nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng canh bơ thực vật
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Một nhúm nhục đậu khấu
- Muối và tiêu trắng xay
- Rượu vang trắng
Salad rau trộn với nước sốt:
- 1/4 cốc giấm balsamic (giảm lượng xuống còn một nửa)
- 1/4 cốc giấm cam (giảm lượng xuống còn một nửa)
- 1/4 cốc dầu ô liu
- Muối và tiêu trắng xay
- 3 chén rau xanh theo mùa: ví dụ như rau mizuna thái sợi, rau diếp đỏ, rau diếp frisee hoặc rau diếp đồng ruộng.
- 1 quả cà chua thái mỏng để trang trí
- Một ít rau củ nhỏ (củ cải) để trang trí.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, rau diếp lá, salad frisée, cà chua, củ cải, rau chân vịt, giấm balsamic, rượu vang trắng, nhục đậu khấu, hạt tiêu trắng, hành tây, tỏi
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Đun chảy bơ thực vật và dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Cho hành tây và tỏi vào xào đến khi trong suốt. Thêm rau bina, nêm muối, tiêu và nhục đậu khấu, rồi xào nhẹ đến khi mềm. Tắt bếp và để nguội. - Cắt phi lê cá hồi thành 2 miếng theo chiều dọc. Nêm một chút rượu vang trắng, muối và tiêu. Đặt rau bina vào giữa. Bọc trong màng bọc thực phẩm và xếp thành hình tam giác. Lặp lại với miếng cá còn lại. Hấp trong lò nướng khoảng 20-25 phút. Dọn cá ra đĩa cùng với rau xà lách.
Trong một tô, trộn đều giấm balsamic cô đặc, nước cam cô đặc và dầu ô liu. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Trộn đều các loại rau thơm với nước sốt và bày ra đĩa cùng với cà chua và củ cải thái lát.
Thể loại:
Công thức tương tự
