Salad cá hồi hun khói và đậu Hà Lan trong hũ

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 387, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 24 G., carbohydrate 15 G., sợi 4 G., cholesterol 236 mg, natri 819 mg, đường 8 G.

Công thức salad lành mạnh này được lấy cảm hứng từ bánh mì vòng kẹp phô mai kem và cá hồi hun khói, một món ăn nổi tiếng ở New York. Kết hợp với các loại rau củ mùa xuân tươi ngon nhất, những nguyên liệu này tạo nên một món salad mềm ẩm với lớp phủ giòn tan. Chuẩn bị salad trong một hũ thủy tinh miệng rộng, đóng gói riêng phần nước sốt và phần phủ, rồi mang đi làm hoặc đi dã ngoại. Trộn tất cả các nguyên liệu ngay trước khi ăn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh hạt mè rang
1 thìa cà phê hạt anh túc
1 thìa cà phê hành khô xay nhuyễn
8 củ cải trắng, thái mỏng
8 chén rau arugula nhỏ (khoảng 150 g)
1 chén giá đỗ bông cải xanh hoặc cỏ linh lăng
220 g cá hồi hun khói, xé thành từng miếng mỏng.
2 cốc vụn bánh mì tròn
Nửa củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng.
3 muỗng canh giấm rượu vang trắng
4 quả trứng lớn
350 g đậu Hà Lan, bổ đôi
0,5 cốc sữa
110 g phô mai kem
2 muỗng canh sốt mayonnaise
1 tép tỏi nhỏ
Thiết bị đặc biệt: Hũ thủy tinh miệng rộng 4 lít có nắp đậy

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi hun khói, trứng, củ cải, rau arugula, chồi cỏ linh lăng, đậu Hà Lan ngọt, bột hành tây, mè, hoa anh túc, sữa, kem phô mai

Nấu món ăn theo công thức:

Hành tây ngâm:

Cho hành tây với 2 muỗng canh giấm, nước lạnh và một nhúm muối lớn vào một bát nhỏ. Để yên trong ít nhất 30 phút, thỉnh thoảng lắc đều. Hành tây sẽ chuyển sang màu hồng tươi. Chắt bỏ nước.
Chuẩn bị trứng và đậu Hà Lan.:

Cho trứng vào nồi cỡ vừa và đổ nước ngập khoảng 2,5 cm. Đun sôi, cho đậu Hà Lan vào, đậy nắp và tắt bếp. Để yên trong 10 phút. Rửa sạch trứng và đậu Hà Lan với nước lạnh để nguội. Bóc vỏ trứng và thái nhỏ.

Tiếp nhiên liệu:

Cho sữa, phô mai kem, mayonnaise, 1 muỗng canh giấm còn lại, tỏi và 1/2 muỗng cà phê muối vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp nước sốt vào một bát nhỏ và trộn đều với hạt mè, hạt anh túc và hành phi. Đậy kín và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.
Chuẩn bị các món salad:

Đặt 4 lọ thủy tinh miệng rộng dung tích 4 lít và chia đều củ cải vào các lọ. Sau đó lần lượt xếp rau arugula, giá đỗ, cá hồi hun khói, đậu Hà Lan, trứng thái lát và hành ngâm chua. Đóng gói riêng nước sốt và bánh mì vòng giòn (cho một phần ăn, bạn cần khoảng 10 gram nước sốt và 15 gram bánh mì vòng giòn). Ngay trước khi dùng, cho tất cả nguyên liệu vào một bát lớn, thêm bánh mì vòng giòn, trộn đều với nước sốt và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.