Món ăn nhẹ cay dành cho người hâm mộ thể thao.

Số phiếu: 2

Cách làm món Chili khai vị dành cho người hâm mộ thể thao

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Món khai vị cay dành cho người hâm mộ thể thao - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Xúc xích băm nhỏ với gia vị

2 muỗng canh dầu thực vật
1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
1 quả ớt jalapeño đã bỏ hạt, thái lát.
Muối
450 g thịt Mexico sống hoặc vừa nấu chín xúc xích chorizo
2 tép tỏi băm nhỏ
1 muỗng canh bột thì là
1 muỗng canh lá oregano khô
1 muỗng canh bột ớt
1 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
1 thìa cà phê bột ớt cay
1 thìa cà phê bột ớt bột
4 quả cà chua bi, thái nhỏ và bỏ hạt.
2 muỗng canh tương cà chua

Thịt gà tây xay với nước sốt

900 g thịt gà tây xay
2 thìa cà phê nước sốt thịt
2 cốc nước dùng gà
1 muỗng canh tương ớt
1 thanh quế (7cm)
tiêu đen xay
2 muỗng cà phê bột bắp

Phục vụ

20 bánh tortilla ngô xanh (xem bên dưới) công thức)
Dầu thực vật dùng để chiên
850 g đậu cannellini đóng hộp, để ráo nước
Các món ăn kèm có thể là: 227g kem chua, 574g phô mai cheddar bào sợi, 574g phô mai pepper jack bào sợi, 1 củ hành tây lớn thái nhỏ, 4 củ hành tím thái nhỏ, 5 quả cà chua Roma, 1 bó rau mùi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà tây xay, xúc xích chorizo, cà chua mận, ớt jalapeno, hành tây, tỏi, rau oregano, gia vị ớt, cỏ xạ hương, ớt bột, ớt bột, tương cà chua, tương ớt, quế, đậu cannellini, phô mai cheddar, tương ớt, bánh tortilla, rau mùi, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Chiên xúc xích chorizo với gia vị.Làm nóng dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho hành tây và ớt jalapeño vào. Nêm muối và nấu cho đến khi hành tây và ớt mềm. Bóc bỏ vỏ xúc xích và cho vào chảo.

Dùng thìa gỗ hoặc dụng cụ nghiền khoai tây, nghiền xúc xích cho đến khi chúng giống như thịt xay. Chiên cho đến khi dầu chuyển sang màu cam và thịt xúc xích có màu vàng nâu, khoảng 10 phút. Thêm tỏi, thì là, kinh giới ngọt, bột ớt, cỏ xạ hương, ớt bột paprika, ớt khô, cà chua và tương cà. Trộn đều và nấu cho đến khi cà chua bắt đầu mềm và hỗn hợp chuyển sang màu nâu đỏ đậm, khoảng 10 phút.
Thêm thịt gà tây xay và nước sốt.Sau đó dùng thìa hoặc dụng cụ nghiền khoai tây để tán nhỏ thịt xay và chiên, đảo thường xuyên. Nấu cho đến khi thịt gà tây nóng đều, sau đó thêm nước dùng gà, tương ớt, thanh quế, và muối tiêu cho vừa ăn.

Cho bột ngô vào, khuấy đều, giảm lửa và đậy nắp. Ninh nhỏ lửa khoảng 1 tiếng, thỉnh thoảng khuấy đều để tránh món chili bị cháy dính đáy nồi. Khi que quế bắt đầu duỗi ra và hút bớt nước, khoảng 40 phút sau khi ninh, vớt que quế ra.

Trong khi đó, trong một chảo dày hoặc nồi chiên ngập dầu, đun nóng đủ dầu để đổ đầy chảo sâu khoảng 8 cm đến 180°C (350°F). Xếp chồng nhiều bánh tortilla lên nhau, sau đó cắt thành tư. Khi dầu nóng, cho 5-6 miếng vào một lúc và chiên từng mẻ cho đến khi gõ vào nghe thấy tiếng rỗng và bắt đầu nổi bọt, khoảng 1 phút mỗi mẻ. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu và rắc muối ngay lập tức. Khoảng 30 phút trước khi dùng, cho đậu cannellini vào món chili và khuấy đều cho nóng.

Đổ món chili vào một bát lớn và dùng kèm với bánh tortilla và các món ăn kèm khác tùy thích.

Ghi chú

Nếu bạn đã nấu món ớt hầm trước đó, hãy hâm nóng lại và cho đậu vào 30 phút trước khi dùng. Bảo quản bánh tortilla chiên giòn đã nấu chín trong hộp kín hoặc túi nhựa.

Công thức Món gà hầm cay dành cho người hâm mộ.