Món khai vị dứa trên lá xà lách với sốt Thái.
Số phiếu: 3
Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12
Công thức làm món dứa cuốn trong lá xà lách tươi. Và một loại tương ớt Thái để phết lên phần nhân. Sambal là một loại gia vị ớt cay của Indonesia. Loại tương này có nhiều loại, nhưng Sambal Olek hơi cay được làm từ ớt đỏ tươi, muối, giấm hoặc me, và một chút tỏi. Có thể thay thế bằng các loại tương ớt châu Á khác.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- Nửa quả dứa tươi cỡ vừa, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành miếng nhỏ (khoảng 3 chén)
- 12 lá xà lách Boston Bibb (khoảng 1 búp)
- Nước cốt của 2 quả chanh (khoảng 1/4 cốc)
- 2 thìa cà phê đường
- 2 thìa cà phê tương ớt (ví dụ như Sambal Olek)
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 2 cốc đậu phộng hoặc hạt điều rang, băm nhỏ
- 1/3 chén rau mùi tươi thái nhỏ (cả lá và thân)
- Muối
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Quả dứa, Salad Boston, tương ớt, nước mắm, nước cốt chanh, Đậu phộng, hạt điều, rau mùi
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô, trộn nước cốt chanh, đường, tương ớt và nước mắm, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Thêm đậu phộng và rau mùi, đảo đều cho đến khi các nguyên liệu được phủ đều. Điều quan trọng là phải băm nhỏ các loại hạt bằng tay thay vì dùng máy xay thực phẩm, nếu không chúng sẽ bị xay nhuyễn thành bột nhão. Món ăn sẽ ngon hơn nhiều nếu dùng các loại hạt còn nguyên hạt.
- Để bày ra đĩa, xếp lá xà lách lên một đĩa lớn. Đặt khoảng một phần tư chén dứa lên mỗi lá và nêm muối vừa ăn. Phủ dứa với tương ớt và các loại hạt. Dọn ra. Khách có thể cuốn từng lá xà lách quanh phần nhân.
Thể loại:
Công thức tương tự
