Món khai vị xúc xích mini xé nhỏ

Số phiếu: 6

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 226, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 9 G., carbohydrate 25 G., sợi 3 G., cholesterol 43 mg, natri 533 mg, đường 4 G.

Ai cũng thích xúc xích, và món khai vị này đặc biệt phổ biến trong các bữa tiệc bia. Hãy làm những chiếc xúc xích nhỏ với hai hương vị—ớt thịt bò hầm và kiểu Chicago với dưa chua—và dùng như món ăn nhẹ xé nhỏ với mù tạt để chấm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Xúc xích

3 xúc xích
1 ống (220 g) bột làm bánh croissant
1 quả trứng lớn, đánh tan
Mù tạt vàng và mù tạt nâu cay, dùng kèm.

Xúc xích cay

2 muỗng canh tương ớt thịt bò (chili con carne), để ở nhiệt độ phòng.
Một phần tư củ hành trắng, thái nhỏ.
2 muỗng canh phô mai cheddar bào vụn
1 muỗng canh hạt mè

Xúc xích kiểu Chicago

3 quả dưa chuột muối, cắt đôi theo chiều dọc
3 quả cà chua bi, bổ đôi theo chiều dọc
2 muỗng canh tương ớt ngọt
1 muỗng canh hạt anh túc

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngàn lớp, nước sốt thịt, cà chua bi, dưa chuột muối chua, hoa anh túc, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C và lót giấy nướng vào khay nướng có kích thước 22x32cm.
Cắt bỏ hai đầu của mỗi cây xúc xích. Cắt mỗi cây xúc xích thành bốn phần. Trải bột bánh sừng bò lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Cắt bột làm đôi theo chiều dọc. Bóp chặt các phần bột đã được đục lỗ lại với nhau.

Xúc xích cay:

Rắc đều 1 thìa cà phê bột ớt vào giữa mỗi phần bột (6 phần). Cho hành tây và phô mai cheddar lên trên mỗi phần bột. Đặt một miếng xúc xích thẳng đứng vào giữa mỗi phần nhân. Gấp mép bột lại che kín phần nhân, chừa khoảng trống cho xúc xích. Bóp chặt phần bột giữa mỗi miếng xúc xích. Phần nhân phải được bịt kín bên trong, còn xúc xích sẽ nhô ra ngoài. Dùng sống dao phết bơ để khía phần bột giữa mỗi miếng xúc xích. Phết hỗn hợp trứng lên bột và rắc hạt mè lên trên.
Xúc xích kiểu Chicago:

Xếp 6 miếng xúc xích còn lại theo chiều dọc lên một dải bột khác. Ấn nửa quả dưa chuột muối, nửa quả cà chua và một ít tương ớt lên mỗi miếng xúc xích. Gấp và niêm phong bột lại sao cho xúc xích nằm ở phía trên. Phết hỗn hợp trứng lên bột và rắc hạt anh túc lên trên.
Nướng đến khi vàng nâu, khoảng 15-17 phút. Để nguội trong 5 phút. Tách thành từng miếng và dùng kèm với mù tạt vàng và mù tạt nâu cay để chấm.