Những công thức nấu món Chili ngon nhất

Hãy chiêu đãi khán giả món ớt cay nóng hổi tại buổi xem thể thao của bạn với những công thức do đầu bếp tài ba sáng tạo này.

Chili con carne với bia

Hương vị của món chili thịt bò xay và thịt xông khói này càng thêm đậm đà nhờ bia hổ phách.

Công thức: Chili con carne với bia

Ớt với thịt bò và thịt lợn

Gia đình Neely làm món ớt bò hầm rất ngon và bổ dưỡng, là món chính tuyệt vời cho tiệc buffet. Dùng kèm với các loại gia vị như chanh tươi, kem chua, phô mai bào và hành lá.

Công thức: Ớt với thịt bò và thịt lợn

Ớt gà tây trắng

Ớt Poblano có vị cay nhưng không quá nồng, rất thích hợp để làm món chili cho nhiều người. Rachel rắc thêm phô mai cheddar bào, thịt xông khói giòn và bánh muffin ngô vụn lên trên món ăn.

Công thức: Ớt gà tây trắng

Món gà hầm kiểu Mexico dành cho người hâm mộ thể thao

Ảnh món ăn - Gà hầm ớt kiểu Mexico dành cho người hâm mộ thể thao

Để có một phiên bản lành mạnh hơn mà vẫn ngon miệng, hãy nêm thịt gà xay với bột ớt và thì là thơm.

Công thức: Món gà hầm kiểu Mexico dành cho người hâm mộ thể thao

Món ăn nhẹ cay dành cho người hâm mộ thể thao.

Ảnh món ăn - Món khai vị Chili dành cho người hâm mộ thể thao.

Nguyên liệu chính trong món ăn dành cho người hâm mộ thể thao này là xúc xích chorizo hun khói của Mexico. Sunny nghiền nát xúc xích thành từng miếng nhỏ trong một chiếc nồi lớn bằng dụng cụ nghiền khoai tây.

Công thức: Món ăn nhẹ cay dành cho người hâm mộ thể thao.

Ớt đỏ với thịt bò

Bobby Flay sử dụng kỹ thuật đặc trưng của mình để tạo ra món chili đậm đà hương vị này. Hành tây và ớt được xào trong bia cô đặc và sô cô la, sau đó thêm siro cây phong để tạo vị ngọt nhẹ ở cuối. Một chút kem chua với thì là rang thơm tạo nên sự kết hợp tinh tế, tươi mát cho món ăn cay nồng này.

Công thức: Ớt đỏ với thịt bò

Súp Fajitas thịt bò cay

Aaron áp chảo sườn non không xương, sau đó hầm cho đến khi mềm. Ớt chuông, hành tây, đậu và các loại gia vị được lựa chọn kỹ lưỡng hoàn thiện món ăn. Trang trí với kem chua, sốt bơ, phô mai và bánh tortilla chiên giòn.

Công thức: Súp Fajitas thịt bò cay

Ớt trắng với tỏi nướng

12 tép tỏi có vẻ nhiều, nhưng tỏi nướng sơ sẽ trở nên mềm và ngọt, tạo nên nền tảng hoàn hảo cho món ớt trắng của Melissa. Thêm các nguyên liệu đậm đà và bổ dưỡng như đậu trắng, rau bina và thịt gà.

Công thức: Ớt trắng với tỏi nướng

Ớt xanh với thịt lợn

Thịt vai heo hầm, ớt jalapeño và hành tây đỏ tạo nên hương vị đậm đà, béo ngậy cho món ăn này, được làm nổi bật bởi vị chua thanh của cà chua Mexico.

Công thức: Ớt xanh với thịt lợn

Ớt vai bò

Công thức của Tyler sử dụng những miếng thịt bò lớn, được anh ấy nấu cho đến khi mềm với nhiều loại gia vị thơm.

Công thức: Ớt vai bò

Ớt gà tây 30 phút

Đây là món chili nhanh nhất để làm: tất cả các nguyên liệu được ninh cùng nhau trong một cái chảo.

Công thức: Ớt gà tây 30 phút

Ớt chay cay

Hầu hết các món chili chay đều được làm từ đậu, nhưng công thức độc đáo này lại sử dụng súp lơ.

Công thức: Ớt chay cay

Ớt đỏ Texas

Món chili ở Texas gần như là một tôn giáo, với một nguyên tắc quan trọng: càng đơn giản càng tốt. Điều đó có nghĩa là không có đậu và thường không có cà chua—chỉ có thịt bò và gia vị. "Texas Red," như người dân địa phương gọi, có màu đỏ đậm đặc trưng nhờ bột ớt (một hỗn hợp gia vị thường bao gồm ớt bột, thì là và ớt cayenne). Người Texas nấu chili lâu và ở nhiệt độ thấp, giống như nướng thịt, cho đến khi món ăn đặc lại và thịt mềm.

Công thức: Ớt đỏ Texas

Ớt Cincinnati

Món chili ở Cincinnati khác biệt hoàn toàn so với những nơi khác: nó được ăn kèm với mì spaghetti. Những chủ nhà hàng người Hy Lạp, những người đã phát minh ra món ăn này vào những năm 1920, đã thêm các loại gia vị giống như trong món moussaka. Không rõ lý do tại sao món chili lại bắt đầu được ăn kèm với mì Ý, nhưng mọi người trong thành phố đều biết cách gọi món này: "double" (chili và spaghetti), "triple" (thêm phô mai), "quad" (thêm hành tây băm nhỏ), hoặc "five" (thêm đậu).

Công thức: Ớt Cincinnati

Thịt heo hầm với ớt xanh

Món chili đặc trưng của New Mexico được biết đến với tên gọi súp chili xanh: đó là một món súp có vị cay nhẹ được làm từ thịt lợn và ớt xanh. Những người theo truyền thống khẳng định món này nên được làm từ ớt Hatch (được trồng ở làng cùng tên ở New Mexico), nổi tiếng với hương vị đặc trưng và độ cay vừa phải.

Công thức: Thịt heo hầm với ớt xanh

Ớt với thịt heo và bánh bao ngô

Để làm bánh bao cho món ăn thịnh soạn này, tất cả những gì bạn cần là bột ngô masa harina, muối và bơ.

Công thức: Ớt với thịt heo và bánh bao ngô

Chili con carne với đậu

Bí quyết làm nên sự đặc biệt của món bò hầm này chính là một shot espresso. Sau khi hoàn thành, trang trí món ăn với kem chua và bơ thái hạt lựu.

Công thức: Chili con carne với đậu

Gà hầm ớt với đậu và ngô

Để có món gà ngon miệng, hãy dùng ớt xanh và đậu pinto.

Công thức: Gà hầm ớt với đậu và ngô

Ớt Tomatillo (không có đậu)

Ảnh món ăn - Cháo cà chua xanh (không có đậu)

Bạn có thể nấu món ớt hầm này trước và sẽ có sẵn bữa trưa trong tủ đông cho ba tuần tới. Để hâm nóng, cho vào nồi, thêm một ít nước và rã đông trên lửa vừa.

Công thức: Ớt Tomatillo (không có đậu)

Món ớt hầm với đậu đen, đậu lăng và cà tím.

Ảnh món ăn - Món Chili với đậu đen, đậu lăng và cà tím

Sự kết hợp của các loại ớt pasilla, chipotle, poblano và cascabel tạo nên vị cay nồng đặc trưng cho món chili chay thịnh soạn này.

Công thức: Món ớt hầm với đậu đen, đậu lăng và cà tím.

Ớt cay với thịt bò

Công thức này sử dụng rất ít nguyên liệu dạng lỏng, vì vậy mỗi phần ăn đều đậm đà và nhiều thịt. Món chili này có thể được chuẩn bị trước tối đa hai ngày – rất thích hợp cho các bữa tiệc và những buổi tụ họp bạn bè.

Công thức: Ớt cay với thịt bò

Ớt trắng với gà nướng

Món Chili gà trắng của nhà Neely là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho các món súp và hầm cà chua. Ớt jalapeño, ớt poblano và bột ớt tạo nên hương vị đậm chất Mỹ Latinh. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy thêm kem chua, vụn bánh ngô và một lát chanh.

Công thức: Ớt trắng với gà nướng

món ớt Texas

Món chili kiểu Texas của Tyler có hương vị tuyệt vời: thịt bò áp chảo kết hợp với tỏi, ớt chipotle và jalapeño, cà chua, đường, quế và sô cô la Mexico. Thêm phô mai queso fresco, rau mùi và chanh lên trên món ăn thịnh soạn này.

Công thức: món ớt Texas

Món Chili thịt vai bò không đậu nấu bằng nồi nấu chậm

Ảnh món ăn - Cháo thịt vai bò không đậu nấu bằng nồi nấu chậm

Sandra đã tạo nên hương vị đậm đà cho món thịt này bằng cách sử dụng bột ớt, ớt khô và quế. Dùng kèm với kem chua gia vị.

Công thức: Món Chili thịt vai bò không đậu nấu bằng nồi nấu chậm

Ớt Mexico với xúc xích Chorizo và thịt gà tây

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn thay thế cho món ớt hầm gà và bò, hãy thử công thức của Rachel. Công thức này sử dụng thịt gà tây và xúc xích chorizo Mexico – một loại xúc xích thơm ngon làm từ thịt lợn xay và được nêm gia vị bằng ớt.

Công thức: Ớt Mexico với xúc xích Chorizo và thịt gà tây

Sốt ớt gà tây mùa thu

Một quả ớt chuông lớn sẽ tạo điểm nhấn màu sắc tươi sáng cho món chili và làm dịu bớt độ cay. Rachael Ray cũng thêm một chút sốt barbecue vào món ăn.

Công thức: Sốt ớt gà tây mùa thu

Chili nấu bằng nồi áp suất không có đậu

Với nồi áp suất, bạn có thể nấu món chili của Alton Brown trong chưa đầy một tiếng. Khoai tây chiên giòn giúp làm đặc món ăn, trong khi bia và ớt chipotle ngâm trong sốt adobo tạo thêm hương vị khói.

Công thức: Chili nấu bằng nồi áp suất không có đậu

Món thịt bò hầm cay ngon tuyệt dành cho người hâm mộ bóng đá.

Ảnh món ăn - Món bò hầm cay ngon tuyệt dành cho người hâm mộ bóng đá.

Ina Garten cùng người bạn Devon làm món ớt hầm thịt bò rất ngon. Khi chiên thịt, đừng cho quá nhiều thịt vào cùng lúc, nếu không hơi nước sẽ làm chín thịt. Chiên vàng đều hai mặt: điều này rất quan trọng đối với hương vị của món ăn cuối cùng.

Công thức: Món thịt bò hầm cay ngon tuyệt dành cho người hâm mộ bóng đá.

Mì ống ớt

Bạn không muốn dành quá nhiều thời gian trong bếp trong khi xem trận đấu. Món thịt hầm với mì ống và rau củ của Rachel, được nêm nếm với hỗn hợp gia vị độc đáo, chỉ mất 15 phút để chuẩn bị.

Công thức: Mì Ý sốt ớt với thịt bò xay

Chile dành cho người hâm mộ

Khi chế biến thịt, hãy xào tương cà chua trong dầu và mỡ từ thịt lợn và thịt bò; hỗn hợp sẽ caramel hóa, làm tăng hương vị. Geoffrey Zakarian còn bổ sung thêm một lớp hương vị khác bằng cách thêm bia đen.

Công thức: Chile dành cho người hâm mộ

Thịt bò hầm đậu đen với sốt rau củ béo ngậy

Ảnh món ăn - Thịt bò hầm đậu đen với sốt kem và rau củ.

Mỗi thìa món ăn này đều đậm đà hương vị nhờ sự kết hợp của nhiều loại ớt. Món chili thịnh soạn của Bobby có thịt bò cay và cà chua đóng hộp (chúng có độ giòn hoàn hảo). Để giảm độ cay, hãy dùng kèm với kem chua kiểu Mexico và bơ.

Công thức: Thịt bò hầm đậu đen với sốt rau củ béo ngậy

Ớt chay với nấm

Món ăn này của Rachel phù hợp với người ăn chay, nhưng cũng đủ no bụng để ngay cả người ăn thịt cũng sẽ thích.

Công thức: Ớt chay với nấm

Chili con carne nấu trong vạc

Thịt bò và thịt vai heo được ninh nhừ trong nước dùng nêm gia vị với tỏi và ớt bột cho đến khi mềm. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu được chuẩn bị trước một ngày, bảo quản trong tủ lạnh rồi hâm nóng lại.

Công thức: Chili con carne nấu trong vạc

Món Chili và bánh mì ngô tự làm

Rang các loại gia vị như bột ớt và thì là giúp giải phóng hương thơm, làm tăng thêm hương vị cho tất cả các nguyên liệu. Nancy thêm cà chua nướng lò, nhưng bạn cũng có thể dùng cà chua mua sẵn.

Công thức: Món Chili và bánh mì ngô tự làm

Ớt trắng với gà nấu bằng nồi nấu chậm

Ảnh món ăn - Ớt trắng hầm với gà trong nồi nấu chậm.

Món chili ngon nhất là món được ninh nhừ trong thời gian dài ở nhiệt độ thấp, đó là lý do tại sao chúng tôi yêu thích công thức chili trắng của Ree. Cô ấy nấu món ăn này trong nồi nấu chậm trong 7,5 giờ, giúp các hương vị được phát triển và thịt gà mềm.

Công thức: Ớt trắng với gà nấu bằng nồi nấu chậm

Ớt gà tây

Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức nấu món chili nhanh chóng, dễ dàng với hương vị đậm đà, hãy thử công thức này. Món ăn này mất khoảng một giờ để nấu và mang đến sự kết hợp hoàn hảo của các hương vị: hành tây và tỏi thơm, ớt xanh cay nồng và thịt gà tây xay đậm đà.

Công thức: Ớt gà tây

Số phiếu: 2