Bánh chanh vụn (bánh nướng) với hạnh nhân

Nguyên liệu cho công thức này:

Đế bánh quy bơ với các loại hạt

• 1/4 cốc hạnh nhân nguyên hạt
• 2 muỗng canh đường
• 2 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
• 1 1/4 cốc bột mì đa dụng, cộng thêm một ít để cán bột.
• 1/4 thìa cà phê muối
• 110 g bơ, cắt thành từng miếng.
• 1/2 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
• 4-5 thìa canh nước đá

Đổ đầy

• 1 cốc đường
• 1/4 cốc tinh bột ngô
• Một nhúm muối
• 4 quả trứng lớn cộng với 2 lòng đỏ trứng
• 1 muỗng canh vỏ chanh bào mịn, cộng thêm 1/2 cốc nước cốt chanh (từ 3 đến 4 quả chanh)
• 4 muỗng canh bơ lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.
• 2 muỗng canh rượu mùi chanh

Lớp phủ vụn

• 8 chiếc bánh quy amaretti (bánh quy hạnh nhân), nghiền nhỏ
• 1/4 chén hạnh nhân nguyên hạt, băm nhỏ
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh (15 g) bơ, đun chảy