bánh crumble quả mọng

Số phiếu: 2

Ảnh món ăn: Con Pulos

Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Bánh crumble trái cây - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột

1,25 cốc bột mì cao cấp
1 muỗng canh đường cát
0,5 thìa cà phê muối
4 muỗng canh bơ thực vật lạnh
6 muỗng canh bơ lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.
2 muỗng canh giấm táo
2-4 muỗng canh nước đá

Vụn bánh kẹo

0,75 cốc yến mạch cán
0,5 cốc bột mì
0,5 cốc đường nâu
0,5 thìa cà phê muối
0,25 thìa cà phê bột quế
0,25 thìa cà phê đinh hương xay
6 muỗng canh bơ lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.

Đổ đầy

6 cốc hỗn hợp các loại quả mọng (quả mâm xôi đen, quả mâm xôi đỏ và quả việt quất)
0,33 cốc đường cát
0,33 cốc đường nâu
3 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng canh bột sắn dây ăn liền
0,25 thìa cà phê bột quế
0,25 thìa cà phê bột bạch đậu khấu
0,25 thìa cà phê muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bánh ngọt vỏ giòn, quả mâm xôi, mâm xôi, quả việt quất, yến mạch cán, đường nâu, bột sắn, bạch đậu khấu, hoa cẩm chướng, quế, bánh streusel

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị bộtCho bột mì, đường cát và muối vào máy xay thực phẩm. Thêm bơ thực vật và xay đến khi tạo thành vụn thô. Thêm bơ và xay tiếp đến khi các nguyên liệu hòa quyện nhưng vẫn còn những miếng nhỏ cỡ hạt đậu. Thêm giấm táo và 2 muỗng canh nước đá lạnh cho đến khi bột bắt đầu kết dính nhưng vẫn còn vụn. Thêm 2 muỗng canh nước nữa nếu cần. Cho bột ra màng bọc thực phẩm và vo thành hình tròn. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 1 giờ hoặc qua đêm.
Chuẩn bị lớp trên cùngCho yến mạch, bột mì, đường nâu, muối, quế và đinh hương vào một tô cỡ vừa. Dùng tay trộn bơ vào cho đến khi tạo thành những cục nhỏ. Cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng làm bánh.

Chuẩn bị phần nhânCho các loại quả mọng, đường trắng, đường nâu, nước cốt chanh, bột sắn, quế, bạch đậu khấu và muối vào một tô lớn; trộn đều.

Đặt khay nướng lên giá dưới cùng của lò nướng và làm nóng lò ở 220°C. Cán bột trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì thành hình tròn đường kính 30cm; đặt vào khuôn bánh đường kính 20cm và khía các cạnh. Cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại, ít nhất 20 phút.
Đổ hỗn hợp nhân quả mọng vào vỏ bánh và phủ lên trên bằng vụn bánh quy. Đặt bánh lên khay nướng đã được làm nóng và nướng trong 20 phút. Giảm nhiệt độ xuống 190°C (375°F) và tiếp tục nướng, xoay bánh ở giữa thời gian nướng, cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu và nhân bánh sủi bọt, khoảng 35-40 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn.

Công thức bánh nướng tự làm Với nhân quả mọng và vụn bánh kẹo.