Bánh crumble dâu tây và đại hoàng

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Bánh crumble là một loại bánh ngọt tương tự như bánh pie, nhưng nhẹ hơn và ẩm hơn. Điều tuyệt vời của bánh crumble là bạn có thể làm với bất kỳ loại trái cây hoặc quả mọng theo mùa nào, kết hợp chúng theo sở thích của mình. Một trong những sự kết hợp thành công nhất là dâu tây và đại hoàng. Vị chua của đại hoàng cân bằng hoàn hảo vị ngọt của dâu tây, tạo nên hương vị tuyệt vời, chưa kể đến lớp phủ vàng óng, giòn tan như bánh quy bao phủ đều phần nhân trái cây. Bánh crumble ngon nhất khi ăn ấm với một viên kem vani, kem tươi hoặc sữa chua Hy Lạp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 và 1/3 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê bột nở
3 muỗng canh đường cát
3 muỗng canh. tôi. Đường Demerara hoặc đường turbinado
Vỏ bào của 1 quả chanh
145 g bơ không muối, đun chảy
1,5 chén đại hoàng, cắt thành từng khúc 2cm.
0,6 kg dâu tây + thêm nếu cần, bóc vỏ và cắt thành 4 phần.
Nước cốt của 1 quả chanh
0,5 cốc đường cát
3 muỗng canh bột bắp
Một nhúm muối
Kem vani, kem tươi đánh bông hoặc sữa chua Hy Lạp nguyên chất, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả dâu, cây đại hoàng, nước cốt chanh, bột mì cao cấp, đường demerara, tinh bột, bánh streusel

Nấu món ăn theo công thức:

Phủ bên trên thức ăn:

Đặt giá nướng ở giữa lò và làm nóng lò ở 190°C (375°F). Trong một tô, trộn bột mì, bột nở, đường và vỏ chanh bào. Thêm bơ đã đun chảy và trộn đều cho đến khi hỗn hợp tạo thành những cục nhỏ, thô. Cho vào tủ lạnh trong 10 phút.
Đổ đầy:

Trộn đại hoàng, dâu tây, nước cốt chanh, đường cát, tinh bột ngô và muối vào một khuôn nướng vuông 23 cm hoặc một khuôn nướng tròn 23 cm. Để yên trong 10 phút.

Rải đều phần nhân lên trên trái cây. Đặt đĩa lên khay nướng đã lót giấy bạc. Nướng cho đến khi phần nhân vàng nâu và trái cây sủi bọt, khoảng 40-50 phút. Để bánh nghỉ ít nhất 15 phút.
Dùng nóng kèm với kem vani, kem tươi hoặc sữa chua Hy Lạp.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Các món ăn mùa xuân / Món tráng miệng / Món tráng miệng từ trái cây / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / / Bobby Flay

Bộ sưu tập công thức nấu ăn