Vụn bắp và phô mai

Số phiếu: 2

Lấy cảm hứng từ món elote (một món ăn nhanh của Mexico làm từ bắp ngô xiên que, được tẩm ướp với sốt mayonnaise, bột ớt, phô mai và nước cốt chanh), món bánh crumble này rất ngon vào mùa hè và đặc biệt hợp với gà nướng.

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Bánh crumble tự làm với nhân ngô và ớt, phủ bên trên là vụn bánh giòn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 đến 8 bắp ngô
3 muỗng canh (45 g) bơ đã đun chảy, cộng thêm một ít để phết khuôn.
1,5 cốc kem tươi
1/4 chén ớt jalapeño ngâm chua thái nhỏ
1 muỗng canh sốt adobe với ớt chipotle
1/2 chén lá rau mùi
70 g khoai tây chiên vụn bánh tortilla (nghiền nhỏ bằng hạt đậu)
1/3 cốc bột mì cao cấp
1/2 thìa cà phê đường
100g phô mai Cotija
Các lát chanh dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ngô, Phô mai Cotija, ớt jalapeno, Ớt chipotle trong sốt adobo, bột mì cao cấp, kem, chanh xanh, rau mùi, khoai tây chiên

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180 độ C. Phết dầu ăn lên khay nướng.

Cho hạt ngô và kem tươi vào một tô lớn. Cho 1 cốc hỗn hợp ngô vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn, sau đó đổ lại vào tô. Thêm ớt jalapeño, sốt chipotle, 1/4 cốc rau mùi và 1,5 muỗng cà phê muối. Trải đều hỗn hợp ngô vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
Cho vụn bánh tortilla, bột mì, đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào một bát vừa. Cho hỗn hợp này vào bơ đã đun chảy và dùng nĩa khuấy đều cho đến khi tạo thành các cục nhỏ. Rải đều hỗn hợp lên trên bắp ngô.

Nướng cho đến khi mặt trên vàng nâu và phần nhân ngô sủi bọt ở hai bên, khoảng 35 đến 40 phút. Để nguội trong 10 phút. Rắc phô mai và 1/4 chén rau mùi còn lại lên trên. Dùng kèm với chanh cắt miếng.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Món hầm / Ngũ cốc, các loại đậu / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mexico / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn