Bánh phô mai sữa chua bí ngô

Số phiếu: 1

Để món bánh phô mai bí ngô này thêm sánh mịn và đậm đà, người ta sẽ thêm một lượng lớn sữa chua Hy Lạp.

Thời gian: 7 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Bánh phô mai bí ngô với đế bánh làm từ ngũ cốc nguyên hạt và nhân kem sữa chua.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh bơ tan chảy
8 lớn bánh quy graham
1/3 cốc và 1 thìa canh đường cát
350 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
0,5 cốc đường mía
0,5 thìa cà phê muối
2/3 cốc sữa chua không đường
3 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
450 gr. bí ngô nghiền
2 muỗng canh bột mì
1 muỗng canh gia vị bánh bí ngô (Hỗn hợp gia vị này thường bao gồm đinh hương xay, quế, gừng và nhục đậu khấu)
1 muỗng canh chiết xuất vani
2 muỗng canh đường bột

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô nghiền, kem phô mai, đường nâu, đường bột, gia vị bánh bí ngô, chiết xuất vani, trứng, da ua

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở vị trí giữa và phần ba dưới của lò. Đổ nước vào chảo hoặc khay nướng khoảng một nửa và đặt lên giá dưới cùng. Làm nóng lò nướng đến 325°F (160°C). Dùng cọ phết dầu ăn lên thành và đáy của khay nướng tròn 9 inch có đáy tháo rời và để sang một bên.
Cho bánh quy graham và 1 muỗng canh đường cát vào máy xay thực phẩm và xay đến khi thành vụn. Thêm bơ và 1 muỗng canh nước rồi xay lại để làm ẩm vụn bánh quy graham. Ép hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị. Nướng ở giá giữa cho đến khi vàng và cứng, khoảng 10-12 phút. Để nguội hoàn toàn.

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh kem phô mai, đường mía, muối và 1/3 cốc đường cát còn lại ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp mịn và mượt. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp và đánh đều sữa chua và trứng cho đến khi hòa quyện. Sau đó, trộn đều bí đỏ nghiền, bột mì, gia vị làm bánh và chiết xuất vani. Để đảm bảo tất cả các nguyên liệu (kể cả những nguyên liệu ở đáy tô) được trộn đều, hãy dùng thìa trộn đều.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót sẵn đế bánh quy graham và gõ nhẹ khuôn lên mặt bàn để loại bỏ bọt khí. Nướng bánh cheesecake ở giá giữa lò cho đến khi phần giữa gần chín, khoảng 50-60 phút. Tắt lò và mở cửa lò. Để bánh cheesecake trong lò khoảng 15 phút, sau đó chuyển khuôn ra giá. Dùng dao mỏng, sắc lách giữa bánh và khuôn để dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Để bánh nguội hoàn toàn, sau đó cho vào tủ lạnh từ 4 tiếng đến qua đêm. Dùng dao rạch nhẹ vào thành khuôn để tách bánh ra khỏi khuôn. Rắc đường bột lên trên trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / / Các món ăn từ bí ngô / Món hầm bí ngô / Các món tráng miệng và bánh ngọt từ bí ngô

Công thức tương tự