Bánh phô mai bí ngô với họa tiết
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 16
Bánh phô mai bí ngô là món tráng miệng mùa thu tuyệt vời để thưởng thức cùng trà, giúp ngôi nhà bạn tràn ngập hương thơm ấm áp và tạo nên bầu không khí dễ chịu. Bánh có mùi thơm và độ ngọt vừa phải, với hương vị bí ngô béo ngậy, thơm ngon. Màu vàng ấm áp và những họa tiết ngộ nghĩnh sẽ làm bạn phấn chấn tinh thần, giống như những chiếc lá đan xen trong một ngày thu nắng đẹp. Phết hỗn hợp phô mai bí ngô lên lớp vỏ giòn làm từ vụn bơ, bột mì và đường, sau đó chuẩn bị kem phủ để tạo hình. Cho vài thìa kem phủ lên bề mặt bánh và dùng que xiên gỗ để tạo những đường xoắn ốc. Sau đó nướng bánh và khi chín, cắt thành từng miếng vuông. Một chiếc bánh phô mai bí ngô đẹp mắt và ngon miệng đã sẵn sàng!
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh ngọt
- 1 cốc bột mì cao cấp
- 1/4 cốc đường nâu
- 1/3 cốc bơ lạnh, cắt thành từng miếng.
Bánh phô mai bí ngô
- 150 g phô mai kem
- 3/4 cốc đường
- 1 muỗng canh bí ngô nghiền
- 2 muỗng canh bột mì cao cấp
- 0,5 thìa cà phê bột nở
- 0,5 thìa cà phê bột quế
- 1 quả trứng ở nhiệt độ phòng
- 1 lòng đỏ trứng
Mẫu
- 70 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
- 1,5 muỗng canh đường
- 1 lòng đỏ trứng
- 0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết dầu ăn vào khuôn vuông 20cm và lót giấy nướng, đảm bảo giấy nướng phủ kín cả thành khuôn.
- Nướng bánh.
Trong tô của máy xay thực phẩm, cho bột mì và đường nâu vào, sau đó cho các miếng bơ vào và trộn đều (hỗn hợp sẽ tạo thành những vụn khô). Hoặc bạn có thể nhào bột bằng tay bằng cách cho bơ vào bột mì và đường rồi dùng dao cắt thành những vụn nhỏ. Đổ vụn bánh vào khay nướng và dùng tay ấn chặt lại để tạo thành lớp vỏ bánh. Nướng trong 18 phút, cho đến khi các cạnh hơi chuyển sang màu nâu. Để lớp vỏ bánh nguội trong khi bạn chuẩn bị phần nhân. - Đánh bông kem phô mai cho đến khi mềm, sau đó cho đường vào và đánh đều. Thêm bí đỏ nghiền và trộn đều cho đến khi mịn. Cho bột mì, bột nở và quế vào, khuấy đều. Cho trứng và lòng đỏ trứng vào, đánh đều.
- Dùng để trang trí bánh phô mai.Đánh kem phô mai cho đến khi mịn rồi cho đường vào. Khuấy đều lòng đỏ trứng và vani. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Đổ hỗn hợp kem phô mai bí ngô vào đế bánh đã nguội. Dùng thìa hoặc túi bắt kem để trang trí mặt bánh theo họa tiết, và dùng que tre để tạo những đường xoắn ốc đẹp mắt. - Nướng bánh phô mai trong 30 phút, cho đến khi phần nhân đông lại quanh các cạnh và phần giữa hơi rung rinh. Để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi dùng.
Bánh phô mai có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong 3 ngày.
Tác giả của công thức - Anna Olson là một đầu bếp làm bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.
Thể loại:
Công thức tương tự
