Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Đậu thận thường bị đánh giá thấp, nhưng chúng lại vô cùng bổ dưỡng và đa dụng. Đừng bỏ lỡ! Đậu thận đóng hộp là một nguyên liệu hoàn hảo cho món cà ri chay này. Thay vì một danh sách dài các loại gia vị Ấn Độ, hãy sử dụng bột cà ri đơn giản và gia vị bánh bí ngô – sự thay thế hoàn hảo. Chiên hành tây cho đến khi chúng chuyển sang màu sẫm. Điều này đảm bảo hương vị đậm đà, phong phú. Dùng cà ri với cơm basmati đồ hấp và sữa chua không đường.

Thành phần:

• 5 cm củ gừng
• 2 tép tỏi
• 3 muỗng canh dầu thực vật
• Nửa củ hành tây đỏ nhỏ, băm nhỏ.
• 0,5 thìa cà phê bột cà ri
• 1/4 muỗng cà phê gia vị bánh bí ngô
• Một phần tư bắp cải trắng nhỏ, thái miếng lớn.
• 1 củ cà rốt lớn, thái lát tròn.
• 1 lon (400g) đậu thận, rửa sạch
• 1 lon (400 g) cà chua thái hạt lựu
• 1/4 chén lá rau mùi tươi, thái nhỏ.
• Cơm basmati nấu chín và sữa chua không đường, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bắp cải trắng, Đậu thận, cà rốt, cà chua, củ gừng, hành tây đỏ, gia vị bánh bí ngô, cà ri

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho gừng và tỏi vào máy xay thực phẩm và xay đến khi tạo thành hỗn hợp sệt. Làm nóng dầu thực vật trong một cái nồi cỡ vừa hoặc nồi gang trên lửa vừa lớn. Cho hành tây và một chút muối vào, đảo đều và nấu cho đến khi hành tây sẫm màu (thêm một ít nước nếu hành tây bắt đầu dính), khoảng 8 phút.
Bước 2
• Thêm bột cà ri và gia vị bánh bí ngô, đảo đều và nấu cho đến khi dậy mùi thơm, khoảng 30 giây. Thêm bắp cải và cà rốt, đảo đều cho ngấm gia vị.
Bước 3
• Cho đậu, cà chua, 2 cốc nước và 1/2 cốc muối vào nồi. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi cà rốt mềm và nước sốt cà ri cô đặc lại, giảm đi một nửa, khoảng 8 phút. Thêm rau mùi và nêm muối cho vừa ăn. Dùng kèm với cơm và sữa chua.

Số phiếu: 1