Cà ri Thái vàng với rau củ

Số phiếu: 11

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Cà ri Thái vàng với rau củ - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 củ khoai tây Russet nhỏ (khoảng 225 g), gọt vỏ và cắt thành miếng dày 0,5 cm.
2 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt thành khoanh dày 0,5 cm.
1/2 quả ớt chuông đỏ, bỏ lõi, bỏ hạt và thái nhỏ.
1 lon (425 g) bắp non (đã rửa sạch và để ráo nước)
1 quả ớt Thái (như ớt prik kee nu) hoặc ớt serrano, bỏ cuống và thái mỏng.
2 lon (380 g) nước cốt dừa
1/2 cốc (110 g) bột cà ri vàng
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
5 nhánh húng quế Thái (cả thân), cộng thêm 1/4 chén húng quế băm nhỏ.
3 lá chanh kaffir
1 muỗng canh nước mắm
Các lựa chọn phục vụ: với cơm trắng hấp

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây vàng, cà rốt, ngô, ớt ngọt, hành tây, ớt serrano, nước mắm, sữa dừa, bột cà ri, cơm, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi lớn, đun sôi nước cốt dừa và bột cà ri trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp mịn. Nấu khoảng một phút.

Cho khoai tây, cà rốt, hành tây, ớt chuông, ngô, ớt, lá húng quế, lá chanh và nước mắm vào. Giảm lửa xuống mức nhỏ, đậy nắp và nấu trong 30 phút.
Mở nắp và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5 phút. Vớt bỏ lá chanh và nhánh húng quế. Cho cà ri ra bát, rắc húng quế băm nhỏ lên trên và dùng kèm với cơm trắng đồ hấp.

Thể loại:

công thức / Món chay / Súp / Súp đặc và món hầm / / Ẩm thực Thái Lan / Giada De Laurentiis

Công thức tương tự