Cơm Biryani cà ri tôm

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Bobby Lin

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Cơm Biryani tôm với cà ri - Công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 gói gạo basmati nấu bằng lò vi sóng (hoặc 7 chén cơm chín)
450 g tôm lớn
3 củ hành tím lớn, bổ đôi và thái mỏng.
6 muỗng canh (90 g) bơ, đun chảy
2 thìa cà phê gừng đã gọt vỏ và bào nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 thìa cà phê bột cà ri
1 thìa cà phê garam masala
1/2 thìa cà phê bột ớt bột
1 chén rau mùi và/hoặc bạc hà, thái nhỏ
Sữa chua và hạt điều rang thái nhỏ để trang trí.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gạo basmati, tôm, củ gừng, hành tím, tỏi, garam masala, ớt bột, cà ri, hạt điều, da ua, rau mùi, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt khay nướng vào phần trên cùng của lò; làm nóng lò trước đến 250°C.

Cho hành tím, 1 muỗng canh bơ tan chảy và nêm muối lên khay nướng; dàn đều thành một lớp mỏng. Nướng đến khi hành mềm, khoảng 5 đến 7 phút.
Bóc vỏ tôm và mở cánh bướm.Rạch một đường sâu dọc theo sống lưng tôm, từ đầu đến đuôi. Dùng đầu dao loại bỏ chỉ đen. Trải phẳng tôm dọc theo vết cắt. Cho vào một bát lớn.

Trộn đều 5 muỗng canh bơ tan chảy còn lại, gừng, tỏi, bột cà ri và garam masala Trong một bát lớn riêng, rưới 2 muỗng canh dầu thảo mộc lên tôm; thêm bột ớt bột, nêm muối và trộn đều. Cho cơm, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 chén thảo mộc vào phần dầu thảo mộc còn lại; trộn đều.
Xếp tôm lên khay nướng cùng với hành tím và dàn đều thành một lớp. Trải đều hỗn hợp cơm lên trên và đổ 1/4 cốc nước lên. Đậy bằng giấy bạc và nướng cho đến khi cơm nóng và tôm chín, khoảng 16-18 phút.

Trộn tôm và cơm với nhau bằng nĩa. Nêm muối và trộn đều với 1/2 chén rau thơm còn lại. Cho sữa chua lên trên cơm beriyani và rắc hạt điều lên trên.

Công thức dừa cơm biryani Với khoai tây và súp lơ.