Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Tôm sốt cà ri cà chua - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 450 g tôm cỡ vừa đã bóc vỏ
• 1 chén gạo basmati đã vo sạch
• 2 thìa cà phê bột cà ri
• 3,5 muỗng canh dầu thực vật
• 1 củ hành tây cỡ vừa, tách thành 4 phần.
• 3 tép tỏi
• 1 củ gừng đã gọt vỏ, dài 5 cm
• 1 lon (400 g) cà chua thái hạt lựu
• 1 hoặc 2 quả ớt serrano, bổ đôi.
• 1/2 cốc sữa chua tự nhiên
• 1/3 chén rau mùi tươi thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

tôm, gạo basmati, cà chua, ớt serrano, cà ri, hành tây, tỏi, củ gừng, da ua, rau mùi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho gạo, 1,3 cốc nước, 1 thìa cà phê bột cà ri, 1/4 thìa cà phê muối và 1/2 thìa canh dầu vào nồi. Đậy nắp và nấu trên lửa vừa khoảng 15 phút; giữ ấm.
Bước 2
• Trong khi đó, cho hành tây vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn, chắt bỏ phần nước thừa, rồi để riêng. Tiếp theo, cho tỏi và gừng vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn, rồi để riêng. Cuối cùng, cho cà chua vào 1 cốc nước và xay nhuyễn.
  
  Đun nóng 3 muỗng canh dầu còn lại trong nồi gang hoặc chảo sâu lòng trên lửa vừa. Cho hành tây vào xào đến khi vàng nâu, khoảng 12 phút. Thêm hỗn hợp tỏi gừng, bột ớt, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột cà ri còn lại, đảo đều liên tục cho đến khi hơi vàng, khoảng 3 phút.
Bước 3
• Thêm sốt cà chua và nấu đến khi sánh lại, khoảng 8 phút. Cho tôm vào, đậy nắp và nấu trên lửa vừa cho đến khi tôm săn lại, khoảng 3-4 phút. Tắt bếp và khuấy đều với sữa chua và một nửa lượng rau mùi.
  
  Dùng kèm với cơm cà ri, trang trí với phần rau mùi còn lại.

Số phiếu: 2