Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Trong món cà ri Thái nhanh gọn này, tôm tươi ngon được ninh trong nước cốt dừa với các loại gia vị thơm, tương cà ri đỏ và rau củ. Dùng cà ri kèm với bún gạo hấp và vài lát chanh để vắt nước cốt.

Thành phần:

• 200 g mì gạo
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
• 3 tép tỏi, đập dập
• 4 củ hành lá, thái nhỏ
• 2 muỗng canh tương cà ri đỏ Thái Lan
• 1 lon (400 g) nước cốt dừa không đường Thái Lan
• 2 thìa cà phê nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 gói (350 g) rau củ đông lạnh để xào (ớt chuông, bông cải xanh và cà rốt)
• 450 g tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
• Rau mùi tươi và lát chanh để trang trí khi dùng.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

tôm, mì gạo, nước mắm, bông cải xanh bắp cải, củ gừng, bột cà ri, sữa dừa

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Luộc bún theo hướng dẫn trên bao bì. Trong khi đó, đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho gừng, tỏi, hành lá và một chút muối vào, đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 2-3 phút. Thêm bột cà ri và đảo đều để bột cà ri phủ đều hành. Cho nước cốt dừa vào, khuấy đều. Thêm nước mắm và đường.
Bước 2
• Thêm 3/4 cốc nước và đun sôi. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 6-8 phút.
Bước 3
• Cho rau đông lạnh vào chảo và xào, đảo đều, cho đến khi nóng đều, khoảng 3-4 phút. Cho tôm vào và xào, đảo đều thỉnh thoảng, cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng, khoảng 4-6 phút.
Bước 4
• Chia mì ra các bát. Cho cà ri tôm lên trên và trang trí với rau mùi. Dùng kèm với chanh cắt miếng.

Số phiếu: 1