bánh phô mai bí ngô xoáy

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Bánh phô mai bí ngô với những đường xoắn ốc - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 cốc vụn bánh mì bánh quy gừng
1/4 cốc quả óc chó nghiền
1/4 cốc đường
5 muỗng canh (70 g) bơ, đun chảy
700 g phô mai tươi đã làm mềm
1 và 3/4 cốc đường
3 muỗng canh bột mì
6 quả trứng
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1,5 muỗng cà phê gia vị bánh bí ngô
450 gr. bí ngô nghiền

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy bơ, quả óc chó, phô mai đông vón, bí ngô nghiền

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến nhiệt độ tối đa.

Cho bánh quy gừng, quả óc chó, đường và bơ vào một tô cỡ vừa. Nén hỗn hợp xuống đáy và lên thành khuôn bánh tròn có đường kính 25cm.
Dùng máy trộn điện, trộn kem phô mai, đường và bột mì cho đến khi mịn. Thêm 5 quả trứng, từng quả một, sau đó thêm vani, trộn ở tốc độ thấp. Đổ 2-2,5 cốc hỗn hợp nhân vào một bát riêng; để sang một bên.

Đập 1 quả trứng vào phần nhân còn lại, thêm vào hỗn hợp gia vị bánh bí ngô và bí đỏ, trộn đều cho đến khi mịn. Đổ một nửa hỗn hợp bí đỏ vào vỏ bánh, sau đó đổ một nửa hỗn hợp bột; lặp lại. Dùng thìa tạo những đường xoáy nhẹ.
Nướng bánh phô mai bí ngô ở 260°C (500°F) trong 10 phút; giảm nhiệt độ xuống 90°C (190°F) và tiếp tục nướng trong 30 phút. Đậy bằng giấy bạc và tiếp tục nướng trong 1 giờ hoặc cho đến khi phần giữa gần đông lại. Dùng dao lách quanh bánh để dễ lấy ra hơn.
Tắt lò nướng và mở cửa. Để bánh phô mai nguội dần trong khoảng 20-30 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên giá trong 15 phút, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng.

Công thức bánh nướng tự làm Với những đường xoáy sô cô la hình bí ngô.

Lời khuyên của đầu bếpTrong khi nướng bánh phô mai, hãy đặt một bát nước vào trong lò. Điều này sẽ giúp ngăn bánh phô mai bị nứt.