Gà sốt BBQ và salad dưa chuột Trung Quốc

Số phiếu: 1

Cách làm món gà nướng kiểu Trung Quốc với salad dưa chuột.

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 375, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa G., protein 32 G., carbohydrate 30 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Thịt gà ướp với sốt hoisin và gia vị Trung Quốc vô cùng thơm ngon, mềm và mọng nước. Thời gian ướp càng lâu, hương vị càng đậm đà, nhưng nước sốt này cũng rất tuyệt vời để ướp nhanh. Hãy rưới nước sốt lên gà trong khi bạn chuẩn bị món salad dưa chuột tươi mát với nước sốt giấm. Đây là món ăn kèm hoàn hảo cho gà nướng giòn. Để có lớp vỏ giòn ngon hơn, hãy phết nước sốt lên gà trong khi nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt gà

1 kg đùi và cánh gà (tách riêng)
3/4 chén sốt hoisin
3 củ hành lá, thái khúc lớn
5 tép tỏi
1 củ gừng (5 cm), thái mỏng
1 quả ớt jalapeño, bỏ cuống và bổ đôi (để giảm độ cay, hãy bỏ hạt)
Nước cốt và vỏ bào của 2 quả chanh xanh, kèm theo các miếng chanh để trang trí khi dùng.
2 muỗng canh giấm gạo

Xa lát

0,5 muỗng canh giấm gạo
2 muỗng canh đường
1 quả dưa chuột bỏ hạt, thái mỏng
Nửa củ hành tây đỏ, thái lát mỏng hình bán nguyệt.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, nước sốt hoisin, giấm gạo, ớt jalapeno, củ gừng, hành lá, tỏi, dưa chuột, sốt barbecue

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị gàLàm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình một mặt. Trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, cho nước sốt hoisin, hành lá, tỏi, gừng, ớt jalapeño, vỏ và nước cốt chanh, giấm, muối và tiêu vào. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Nêm gia vị cho thịt gà với muối.

Trong một tô lớn, trộn đều hỗn hợp này với hỗn hợp nước sốt hoisin.
Chuẩn bị món saladTrong một chiếc nồi nhỏ, đun sôi giấm, đường và 1,5 muỗng cà phê muối, khuấy đều liên tục. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho 1/4 chén đá viên vào khuấy cho tan. Trong một bát phục vụ, trộn dưa chuột và hành tây với nước sốt giấm. Cho vào tủ lạnh.

Nướng gà trên lửa trực tiếp cho đến khi giòn, khoảng 5 phút mỗi mặt, phết nước sốt ướp lên. Sau đó chuyển gà sang phần vỉ nướng mát hơn, đậy nắp và nướng thêm 10 đến 15 phút nữa.
Dùng gà kèm với salad dưa chuột và chanh cắt miếng.

Thể loại: