Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Ẩm thực Thái Lan đặc trưng bởi hương vị mặn, ngọt chua với vị trái cây, và để đạt được hương vị châu Á này trong món gà của bạn, hãy kết hợp gà với gừng băm, nước mắm, đường nâu, vỏ và nước cốt chanh, cùng nước sốt tỏi cay trước khi nướng. Thịt gà được ninh nhỏ lửa, và khi gần chín, nướng trực tiếp trên than cho đến khi giòn và vàng nâu. Một món salad đào tươi mát với bạc hà và đậu phộng rang giã nhỏ trong nước sốt kiểu Á sẽ là món ăn kèm tuyệt vời cho món gà kiểu Thái này. Chọn những quả đào chắc, lý tưởng nhất là những quả có vị ngọt chua.

Thành phần:

• 8 đùi gà có da và xương (khoảng 1 kg)
• 1 thìa cà phê gừng tươi bào nhỏ
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường nâu
• 2 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
• 1,5 thìa cà phê sốt tỏi cay
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 4 quả xuân đào chắc (khoảng 0,7 kg), thái lát mỏng.
• 0,5 cốc bạc hà tươi xé nhỏ
• 1/4 chén đậu phộng rang muối, băm nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đùi gà, nước mắm, củ gừng, vỏ chanh, tương ớt, quả xuân đào, Đậu phộng, bạc hà

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao và chuẩn bị vùng nướng gián tiếp: đối với vỉ nướng than, gom hết than sang một bên. Đối với vỉ nướng gas, tắt một nửa số bếp. Trộn thịt gà với gừng, 1 muỗng canh nước mắm, và mỗi loại 1 muỗng cà phê đường nâu, vỏ chanh bào, nước cốt chanh và tương tỏi cay. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 2
• Đặt phần da gà lên trên phần vỉ nướng có nhiệt độ thấp hơn; đậy nắp và nướng cho đến khi nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của đùi gà đạt 74°C (165°F), khoảng 20 phút. Chuyển gà sang phần nướng trực tiếp và nướng không đậy nắp, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi da gà vàng nâu và giòn, khoảng 5 phút.
Bước 3
• Trong lúc đó, hãy chuẩn bị nước sốt.Trong một tô lớn, trộn đều 2 muỗng canh nước và 1 muỗng canh nước mắm còn lại, 2 muỗng cà phê đường nâu, 1 muỗng cà phê vỏ chanh bào, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh và 1/2 muỗng cà phê tương tỏi cay. Cho dầu thực vật vào khuấy đều.
Bước 4
• Cho đào, bạc hà, đậu phộng và 1/4 muỗng cà phê muối vào bát đựng nước sốt rồi trộn đều. Chia salad gà và đào ra các đĩa.

Số phiếu: 1