Gà nướng kiểu Thái Nong Gai Op

Số phiếu: 1

Thời gian: 8 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 536, tổng chất béo 37 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 38 G., carbohydrate 10 G., sợi 1 G., cholesterol 213 mg, natri 909 mg, đường 8 G.

Món gà này cực kỳ phổ biến khắp Thái Lan. Được nướng hoặc áp chảo, món ăn truyền thống này thường được ăn kèm với cơm nếp và đặc biệt ngon khi ăn cùng salad đu đủ (som tom). Mặc dù trông giống như gà nướng thông thường, nhưng hãy xem danh sách nguyên liệu: nghệ, nước mắm, đường thốt nốt, ớt và tỏi tạo nên hương vị châu Á đậm đà cho món gà này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 thìa cà phê hạt tiêu trắng
0,5 thìa cà phê hạt rau mùi
1/4 cốc đường cọ
4 tép tỏi
1/4 thìa cà phê bột nghệ
3 muỗng canh nước mắm
0,5 muỗng cà phê bột ớt Thái (prik phon khua)
1 thìa cà phê dầu thực vật
4 đùi gà (khoảng 1 kg)
Cơm nếp luộc, dùng kèm.
Salad đu đủ, dùng kèm
Thiết bị đặc biệtcối và chày

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, nước mắm, đu đủ, nghệ, hạt tiêu trắng, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Giã nhuyễn hạt tiêu và rau mùi trong cối. Cho đường thốt nốt và tỏi vào, giã nhuyễn. Cho hỗn hợp vào nồi, thêm nghệ, nước mắm, ớt bột, dầu ăn và 2 muỗng canh nước. Chiên trên lửa vừa nhỏ cho đến khi đường tan hết. Để nguội đến nhiệt độ phòng.
Sau khi nước ướp nguội, đổ vào một bát lớn và cho đùi gà vào. Xoa đều nước ướp lên khắp đùi gà và cho vào tủ lạnh trong 8 tiếng hoặc qua đêm. Việc ướp gà qua đêm rất quan trọng để đảm bảo thịt gà mềm mọng và da giòn.

Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Đặt giá nướng vào khay nướng hoặc trên tấm nướng có viền. Đặt gà lên giá và nướng trong 25 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống 175°C (350°F) và nướng tiếp cho đến khi gà giòn và chín kỹ, khoảng 30 phút nữa.
Lấy gà ra khỏi lò và để nguội trong 5-10 phút. Dùng kèm với cơm nếp và salad đu đủ để chấm nước sốt.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Lò vi sóng / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Các món chính / Chim / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á / Ẩm thực Thái Lan

Bộ sưu tập công thức nấu ăn