Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Gà được nướng trong lò và ăn kèm với khoai tây nướng nhỏ và salad rau diếp xoăn cùng mận tươi mát. Bơ húng quế được phết lên gà trước và sau khi nướng, cũng như lên khoai tây nóng hổi, ​​tạo nên hương vị tuyệt vời cho cả gà và khoai tây. Để đảm bảo gà chín đều và vàng giòn các mặt, cũng như có vẻ ngoài hấp dẫn, gà được xẻ đôi: xương sống được loại bỏ và gà được làm phẳng. Thịt gà thành phẩm vô cùng mọng nước, đậm đà hương vị và được bao phủ bởi lớp vỏ giòn tan mà bạn thậm chí có thể phải tranh giành để có được.

Thành phần:

• 1 con gà nặng 1,5 kg.
• 0,7 kg khoai tây nhỏ
• 3 chén lá húng quế tươi
• 110 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
• 1 tép tỏi, bào nhỏ
• Vỏ bào nhuyễn của 1 quả chanh
• 1 muỗng canh giấm rượu trắng
• 1 thìa cà phê mù tạt hạt
• 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 bó xà lách frisee, xé nhỏ (khoảng 5 chén)
• 2 quả mận, cắt thành lát dày 1cm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt gà, khoai tây, quả mận, salad frisée, mù tạt nguyên hạt, giấm rượu, vỏ chanh, húng quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 220°C và đặt giá nướng lên khay nướng có thành.
Bước 2
• Đun sôi một nồi nước muối cỡ vừa. Cho 2 chén húng quế vào; nấu trong 30 giây, sau đó vớt ra và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Cho vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn cùng với bơ, tỏi, vỏ chanh bào và 1/2 muỗng cà phê muối cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 3
• Mổ đôi gà. Dùng kéo nhà bếp, cắt dọc theo hai bên xương sống; bỏ xương sống đi. Mở gà ra như một cuốn sách; lật ngược lại. Ấn xuống để làm phẳng. Nhẹ nhàng tách da khỏi phần ức và đùi bằng các ngón tay.
Bước 4
• Đổ một nửa lượng dầu húng quế vào bát và xoa đều lên khắp con gà, kể cả dưới lớp da; nêm muối và tiêu đen. Đặt gà lên giá nướng trên khay nướng, phần thịt hướng lên trên. Nướng cho đến khi da gà vàng nâu và nhiệt kế cắm vào đùi gà đạt 74°C (74°C), khoảng 45 phút. Chuyển gà ra thớt và để nghỉ trong 15 phút.
Bước 5
• Trong khi đó, đổ nước vào một cái nồi cỡ vừa, nêm muối và cho khoai tây vào. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 12 phút. Vớt khoai tây ra, cho vào một cái bát lớn; trộn đều với một nửa lượng dầu húng quế còn lại và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
Bước 6
• Trong một tô lớn, trộn giấm và mù tạt. Từ từ cho dầu ô liu vào và khuấy đều. Thêm rau diếp xoăn, mận và 1 chén húng quế còn lại. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn; trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu được phủ đều gia vị lên salad.
Bước 7
• Phết phần dầu húng quế còn lại lên thịt gà rồi xé nhỏ. Dùng kèm với khoai tây và salad.

Số phiếu: 1