Khoai tây chiên với sốt balsamic

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Kat Teutsch

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Khoai tây chiên với sốt balsamic - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh giấm balsamic
8 cốc dầu canola, dầu lạc hoặc dầu thực vật, dùng để chiên ngập dầu
1,5 kg khoai tây đã gọt vỏ và cắt thành sợi
Muối hạt và tiêu xay tươi
350 g phô mai Gouda, bào vụn
Một nhúm vảy khô ớt đỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: giấm balsamic, Bơ đậu phộng, khoai tây, Phô mai Gouda, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị nước sốt balsamic: Đổ giấm balsamic vào nồi, đặt lên bếp và đun sôi. Giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi giấm đặc lại và giảm xuống còn 1/2 cốc, khoảng 8-10 phút.
Chuẩn bị khoai tây chiên: Đổ dầu vào một chiếc chảo lớn, đáy dày. Đặt chảo lên bếp và đun nóng dầu đến 105°C (215°F). Cho khoai tây vào dầu nóng từng mẻ nhỏ và chiên cho đến khi hơi vàng, khoảng 5 phút. Sau đó, dùng muỗng thủng vớt khoai tây ra khay nướng và để nguội.

Tăng nhiệt độ lò nướng và làm nóng dầu đến 180°C. Cho khoai tây vào dầu nóng từng mẻ nhỏ và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 8-10 phút. Sau đó, dùng muỗng thủng vớt khoai tây ra khay nướng có lót giấy thấm dầu và nêm ngay muối và tiêu.
Cho khoai tây vào đĩa chịu nhiệt và rắc phô mai lên trên. Cho vào lò đã được làm nóng trước và nướng cho đến khi phô mai tan chảy. Lấy khoai tây ra khỏi lò, rưới nước sốt balsamic cô đặc lên trên và rắc thêm ớt bột.

Công thức nấu ăn của nhà hàng Ten Pin Alley (Mỹ), một sân chơi bowling.
Thể loại:

công thức / Chiên ngập dầu / Các món chính / Rau và nấm / Các món ăn từ khoai tây / khoai tây chiên / Ẩm thực Pháp

Công thức tương tự