Thịt thăn lợn với hành tây ngâm giấm balsamic

Số phiếu: 1

Cách làm món thịt thăn lợn xào hành tây sốt balsamic

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 460, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 36 G., carbohydrate 46 G., sợi 8 G., cholesterol 92 mg, natri 509 mg, đường 12 G.

Thịt thăn lợn mềm không phải là món ăn hàng ngày, mà là món dành cho những dịp đặc biệt, và nó xứng đáng có một món ăn kèm đặc biệt. Áp chảo thịt thăn lợn, ướp với hương thảo và tỏi, rồi ăn kèm với nước sốt balsamic chua ngọt và hành tây đỏ, cùng với cải Brussels nướng và khoai tây non. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy chọn những củ khoai tây nhỏ có kích thước tương đương với cải Brussels.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g cải Brussels, cắt đôi.
450 g khoai tây nhỏ, cắt đôi.
3 muỗng canh dầu ô liu
3 tép tỏi (2 tép đập dập, 1 tép bào)
1 thăn lợn (khoảng 600 g), đã lọc bỏ mỡ.
1 thìa cà phê lá hương thảo tươi băm nhỏ
2 củ hành tây đỏ nhỏ, thái lát dày 0,5cm.
0,5 cốc giấm balsamic
2 thìa cà phê đường
1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, thăn lợn, cải Brussels, hành tây đỏ, giấm balsamic, hương thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt khay nướng có thành lên giá giữa của lò nướng và làm nóng lò ở nhiệt độ 230°C (430°F). Trong một bát lớn, trộn đều cải Brussels và khoai tây với 1,5 muỗng canh dầu ô liu và 2 tép tỏi băm nhỏ; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Đặt rau củ lên khay nướng nóng và nướng cho đến khi mềm và có màu vàng nâu, khoảng 25 đến 30 phút.

Trong khi đó, ướp thịt lợn với muối và tiêu đen, sau đó xoa đều với hương thảo và tỏi băm. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho các miếng thịt vào và chiên, trở mặt, cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 6 phút.
Cho thịt lợn ra khay nướng nhỏ (không cần rửa khay) và nướng trong lò cho đến khi chín hẳn, khoảng 10 đến 12 phút.
Chuyển thịt sang thớt. Để thịt nghỉ trong 5 phút, sau đó thái ngang thớ.
Trong khi đó, cho 1/2 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào chảo đã áp chảo thịt lợn; đun nóng ở lửa vừa lớn. Thêm hành tây đỏ và một nhúm muối lớn, đảo đều và nấu cho đến khi hành tây mềm và hơi vàng, khoảng 6 phút.
Giảm lửa xuống mức trung bình và thêm giấm balsamic, 1/2 cốc nước và đường. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 8-10 phút; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Chia đều thịt lợn, hành tây và rau củ nướng ra các đĩa. Rắc thêm rau mùi tây lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Lò vi sóng / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự