Patatas Bravas với sốt cà chua Aioli
Số phiếu: 2
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Khoai tây Patatas Bravas với sốt Aioli cà chua - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 5 củ khoai tây lớn, rửa sạch bằng bàn chải.
- 2 quả cà chua mận
- Muối và tiêu đen xay
- 1/4 cốc dầu ô liu
- 1 cốc sốt mayonnaise làm sẵn
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 2 thìa cà phê bột ớt bột
- 2 muỗng cà phê ớt chipotle xay nhuyễn trong nước sốt adobo
- 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, cà chua mận, Ớt chipotle trong sốt adobo, sốt mayonnaise, tỏi, ớt bột, rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho khoai tây vào nồi lớn cùng với nước, thêm 2 muỗng canh muối và nấu đến khi khoai mềm nhưng không nát, khoảng 12-15 phút. Vớt ra, để nguội, rồi thái mỗi củ khoai thành từng lát tròn dày 2 cm.
- Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao.
Phết một ít dầu lên cà chua và nêm muối, tiêu. Trong khi khoai tây đang luộc, đặt cà chua lên vỉ nướng và nướng cho đến khi vỏ cháy xém đều các mặt và mềm, khoảng 10 phút. Khi vỏ đã cháy xém, lấy cà chua ra khỏi vỉ nướng.
Cho cà chua, mayonnaise, tỏi, ớt bột paprika và ớt chipotle vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Bạn có thể làm nước sốt này trước một ngày và bảo quản trong tủ lạnh. - Phết một ít dầu lên cả hai mặt của các lát khoai tây, nêm muối và tiêu.
Đặt khoai tây lên vỉ nướng, đậy nắp lại và nướng cho đến khi vàng nâu và chín kỹ, khoảng 2 phút mỗi mặt. Cẩn thận chuyển khoai tây ra đĩa và rắc rau mùi tây lên trên. Dùng kèm với sốt aioli hoặc ăn riêng.
Thể loại:
Công thức tương tự
