Bắp cải Brussels với mật ong balsamic
Số phiếu: 1
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Nếu bạn đã từng gọi món cải Brussels ở nhà hàng, chắc hẳn bạn đã tự hỏi, "Làm thế nào mà họ làm cho món này ngon đến vậy?" Bí quyết nằm ở chỗ: nướng ở nhiệt độ cao và nước sốt đậm đà. Khi cải Brussels được nướng trong lò nướng rất nóng, các mép cắt và lá ngoài của chúng sẽ trở nên giòn, gần như cháy xém, tạo nên hương vị tuyệt vời. Hãy thưởng thức cải Brussels nướng cùng với siro mật ong giấm, sự kết hợp này mang đến vị ngọt, chua và cay đặc trưng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 8 tép tỏi, thái mỏng
- 1/4 cốc dầu ô liu
- 1 kg cải Brussels, cắt bỏ cuống và bổ đôi.
- 3/4 cốc giấm balsamic trắng
- 2 muỗng canh đường nâu nhạt, nén chặt
- 2 thìa cà phê mật ong
- 1 lá nguyệt quế
- Phô mai Pecorino Romano hoặc Parmesan bào mỏng, dùng kèm khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cải Brussels, giấm balsamic, đường nâu, Mật ong, Phô mai Pecorino Romano, lá nguyệt quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 200°C.
- Cho tỏi và dầu ô liu vào một chiếc nồi nhỏ và đun trên lửa nhỏ. Nấu nhẹ nhàng trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi tỏi hơi vàng và giòn, khoảng 5-6 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp, dùng muỗng thủng vớt tỏi ra đĩa lót giấy thấm dầu, rồi nêm muối cho vừa ăn. Giữ lại phần dầu tỏi trong nồi.
- Cho cải Brussels đã xào với bơ tỏi lên khay nướng và dàn đều thành một lớp mỏng; nêm muối và tiêu. Nướng cho đến khi cải Brussels mềm và hơi cháy cạnh, khoảng 30-35 phút.
- Trong khi đó, cho giấm, đường nâu, mật ong và lá nguyệt quế vào cùng một nồi. Đun trên lửa vừa, khuấy đều thỉnh thoảng, cho đến khi siro sánh lại, khoảng 10-12 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp; để nguội cho đến khi siro đặc lại và bóng, khoảng 6 phút. Vớt bỏ lá nguyệt quế.
- Cho cải Brussels ra đĩa, rưới siro mật ong giấm lên trên, rồi rắc tỏi nướng và phô mai bào sợi ngay trước khi dùng. Cải Brussels có thể được chuẩn bị trước tối đa 2 tiếng. Dùng ở nhiệt độ phòng.
Thể loại:
Công thức tương tự
