Kẹo truffle hình quả cầu tuyết với vụn dừa
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 56 phút
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 16 nấm cục
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 16 nấm cục
Tên gọi của món tráng miệng này thể hiện hoàn hảo sự giống với một món ăn mùa đông và rất phù hợp với thực đơn ngày lễ. Hương vị tương phản của hạnh nhân và dừa trong những viên truffle này tạo nên một sự kết hợp thú vị.
Những viên "tuyết viên" này khó tạo hình hơn so với tuyết viên thật do độ dính của hỗn hợp. Bạn có thể làm cho việc này dễ dàng hơn bằng cách thêm khoảng 1 cốc dừa bào sợi vào hỗn hợp truffle trước khi cho vào tủ lạnh. Điều này không chỉ giúp dễ tạo hình viên hơn mà còn điều chỉnh hương vị nếu bạn cảm thấy vị hạnh nhân quá nồng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1/3 cốc cộng thêm 2 muỗng canh kem tươi
- 1/4 cốc bơ
- 1 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
- 340 g sô cô la trắng, bẻ vụn
- 1/2 cốc đường bột, rây mịn
- 1 cốc vụn dừa
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: kem, bơ, chiết xuất hạnh nhân, sô cô la trắng, đường bột, vụn dừa
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho kem tươi, bơ, chiết xuất hạnh nhân và 230g sô cô la trắng vào một cái bát. Quay trong lò vi sóng ở mức công suất trung bình mỗi lần 30 giây, khuấy đều sau mỗi lần để tránh bị cháy. Lặp lại cho đến khi sô cô la tan chảy và mịn. Nhẹ nhàng trộn đều đường bột đã rây vào. Đậy bát lại và cho vào tủ lạnh khoảng 1,5 giờ.
- Đặt một giá đỡ bằng dây lên một khay nướng và cắt một tờ giấy nướng sao cho vừa với khay còn lại. Làm tan chảy phần sô cô la còn lại trong lò vi sóng. Lấy hỗn hợp truffle đã nguội và hơi đông lại ra, dùng thìa múc khoảng 30 gram và vo thành hình tròn. Đặt lên giá đỡ bằng dây. Tiếp tục cho đến khi hết hỗn hợp truffle. Bạn sẽ có khoảng 16 viên truffle.
- Dùng cọ phết bánh, quét sô cô la tan chảy lên viên truffle và đặt lên khay nướng đã lót giấy nến. Chỉ dùng một tay để rắc dừa vụn. Trang trí viên kẹo bằng vụn sô cô la trắng trước khi chuyển sang viên truffle tiếp theo. Tiếp tục xen kẽ giữa việc quét sô cô la và rắc vụn sô cô la cho đến khi hoàn thành. Cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.
Thể loại:
Công thức tương tự
